Pastille

Les premières références au pastille remontent au 14ème siècle, lorsque les habitants de Kolomna ont commencé à en faire de la purée de pommes, qui a été soigneusement fouettée, et de la pulpe de baies. Il s'agissait principalement de sorbier, de groseille, de framboise et de barre, et les pommes utilisaient exclusivement des variétés acides, originellement russes - antonka, vert ou titrage. Le deuxième ingrédient de la pastille était le miel naturel, qui a ensuite été remplacé par du sable sucré. Au 15 siècle, un troisième élément est apparu dans la pastille. C'était une protéine d'œuf de poulet qui donnait une touche blanche à la délicatesse.

Grâce à son goût exaltant et à son arôme incomparable, le pastille est invariablement très populaire dans le monde entier. Elle est appréciée pendant les thés non seulement dans sa forme habituelle, mais aussi comme un composant d'une grande variété de desserts, gâteaux et gâteaux. Dans notre pays, par exemple, selon la tradition, le pastille est servi avec du lait chaud, du thé avec du miel ou n'importe quel vin de dessert.

En outre, la France se caractérise par l'utilisation de ce produit délicieux avec du champagne, du vin blanc ou des milkshakes. Les Anglais préfèrent profiter de la pastille avec une tasse de café aromatique ou de crème fouettée - tandis que la douceur douce est coupée en fines tranches et décorée d'une feuille de menthe fraîche. En Espagne, ils adorent la pâtisserie avec du café noir, du lait de chèvre et de la gelée de mandarine, et dans les restaurants néerlandais, on vous offrira certainement du thé vert avec du jasmin, sur lequel on compte une tranche de pastille, ainsi que du fromage fondu au caramel politique.

Espèces de pastilles

En général, il existe deux types de pastilles qui dépendent de la composition de ce produit. C'est un pastille de colle qui est produit sous la forme de barres rectangulaires à base de sirop de pectino-patch ou d'agaro-patch, ainsi qu'un pastille de cuisson fabriqué à partir d'une masse de sucre-pomme-marmelade.

En outre, selon les méthodes de moulage, il existe 3 types de pastilles. Les barres de section rectangulaire sont représentées par un pastille sculpté et en plastique, et la roulette est faite sous la forme de pains oblongs composés de couches enroulées en spirale. La teneur en calories du pastille est de 324 kcal pour cent grammes.

Composition du pastille

À ce jour, la composition de la pastille est la suivante : purée de fruits (principalement de pommes), sucre, farine (à coller), ainsi que produits d'origine animale, en particulier les œufs de poulet. En outre, certains fabricants ajoutent à la pastille des arômes et des colorants (naturels et synthétiques), des conservateurs, des renforts de goût, des excipients et des émulsifiants.

Les bienfaits du pastille

Quand on parle des bienfaits de la pastille, on entend un produit préparé selon une recette traditionnelle qui ne prévoit pas d'additifs étrangers. L'utilisation d'un tel pastille est recommandée le matin au petit déjeuner, car grâce à la présence d'une grande quantité de substances utiles, en particulier les glucides digestibles, l'homme reçoit la charge nécessaire pour toute la journée.