Biscuit craker

Pour la première fois, un biscuit craker a été fabriqué au XVIII siècle. Les crackers sont appelés sous-espèces de galets ou de pains. Le biscuit craker, comme c'est le cas avec la plupart des recettes réussies, est apparu par hasard. Ou plutôt à la suite d'une expérience de boulanger qui a décidé de changer non seulement la recette de pâte pour le galet, mais aussi la méthode de cuisson.

Le boulanger anglais Josiah Bent était inattentif et surexposait des galettes dans le four. M. Beng a entendu le crash du test et s'est rendu compte qu'il avait gâché les cookies. Cependant, ce hasard est devenu une chance sans précédent et une résidence dorée pour le boulanger. Parce que le nouveau genre de biscuit croquant et saumâtre au goût cracker, du mot crack ou crack, deviendra populaire dans le monde entier.

Composition du craqueur

Les ingrédients du craqueur permettent non seulement d'obtenir le goût distinctif du produit, mais aussi d'importantes qualités de consommation. Par exemple, le biscuit craker fait partie de la « ration sèche » des militaires et des marins américains. Le cracker est stocké longtemps et n'est pas très exposé à l'action de facteurs externes. Cracker ne se moque pas longtemps, ne se gâte pas et conserve ses qualités d'origine.

Espèces de crackers

La composition classique du craqueur comprend les ingrédients suivants : farine, il est préférable d'utiliser du blé, ce qui donnera au produit final un goût délicat, de la graisse et de la levure. Et de ce fait, la levure est utilisée dans la pâte à biscuits ou non dépend de l'apparence du craqueur. Pour les biscuits, le craqueur est fabriqué avec de la pâte de levure et sans levure.

À partir de pâte de levure, des craquelins crémeux, qui ont un goût doux et croquant, poreux, de consistance stratifiée. Dans la forme crémeuse des crackers, les pâtisseries ne sont pas utilisées. L'apparence du cracker peut dépendre des préférences gustatives du boulanger. Par exemple, il y a des crackers salés et sucrés.

Le sel est ajouté à la pâte pour la première espèce, et le miel, le sucre ou le sirop sont utilisés pour fabriquer des crackers sucrés. Vous pouvez trouver des biscuits craquelins avec un goût de bacon, oignon, ail. En cuisine, différents types de biscuits sont utilisés pour les collations, les desserts, tout en remplaçant le pain avec des biscuits et en faisant des canapés. La composition de la pâte affecte non seulement le goût du produit, mais aussi la calorie des crackers, qui atteint en moyenne 352 Kcal dans 100 grammes de biscuits.

Cette forte teneur en calories des crackers a été obtenue grâce à la grande teneur en graisses de la formulation du produit. Pour préparer la pâte pour les crackers, vous aurez besoin de 250 gr de margarine et 150 gr de crème grasse. En outre, les crackers sont dominés par les glucides qui saturent le corps en énergie. Pour cette raison, les crackers sont bons pour les militaires qui sont exposés quotidiennement à de lourdes charges physiques.

Mais la personne moyenne qui va commencer à absorber les cookies cracker en quantités illimitées risque l'obésité. Ajoutons à la calorie la technologie de production de crackers (biscuits secs ou à plusieurs niveaux). En fin de compte, nous obtenons la dernière place dans le classement de l'utilité des produits du test que le craqueur occupe.