La pêche a vu

La pêche est largement utilisée par de nombreux cuisiniers dans la préparation d'un grand nombre de plats sucrés. Sa couleur orange riche, son arôme délicat et son goût aigre-doux enrichissent considérablement les qualités gastronomiques déjà élevées d'une variété de tartes, de gâteaux, de pains, de gâteaux et de nombreuses autres pâtisseries à base de farine de blé.

Assez souvent, les hôtesses utilisent la pêche comme une magnifique couche pour les gâteaux complexes, l'un des composants des desserts feuilletés, l'ajoutent à la glace et d'autres friandises sucrées. D'ailleurs, un vase de pêche peut être un excellent supplément à une tasse de café frais ou de thé parfumé.

La pêche est préparée de la même manière que l'abricot - la formulation de ces délices sucrés est peu différente. Pour ce faire, il n'y a pas besoin de fruits de sélection - surpeuplés, pour ainsi dire, de qualité incohérente, seront utiles comme d'ailleurs. C'est ce que les pêches ne savent parfois pas où appliquer - elles ne sont pas trop appétissantes, même si le goût est beaucoup plus sucré que les fruits durs.

Idéalement, lors de la préparation d'une pêche, vous devez vous débarrasser non seulement d'un os assez gros, qui est toujours contenu dans les fruits, mais aussi d'une fine peau de velours. Le fait est qu'elle peut donner au produit fini une amertume à peine saisissante, qui ne se reflète pas mieux dans le goût de la pêche. Cependant, en raison du fait que le processus de nettoyage est assez long, les hôtesses préfèrent utiliser des fruits avec de la peau.

Les pêches lavées, qui peuvent être légèrement broyées, sont mises dans une grande casserole avec quelques cuillères à soupe d'eau et cuites au feu minimum à l'agitation constante. Lorsque la masse devient pratiquement homogène, elle est essuyée à travers un tamis pour que la consistance de la purée de pêche soit encore plus lisse. Et c'est seulement à la fin de la cuisson que le sucre est ajouté.

D'ailleurs, vous pouvez déterminer la préparation de la pêche comme suit : si vous gouttez la masse sur une soucoupe froide et qu'elle se fige, vous pouvez finir la cuisine en toute sécurité. En cas d'épandage, il faut le faire pendant un certain temps. Idéalement, on pense que la pêche est prête quand le volume de la masse de fruits diminue de moitié.

Pour ceux à qui le processus de préparation de ce repas sucré semble trop difficile, il y aura toujours une solution - la pêche prête à l'emploi de la production industrielle peut toujours être achetée dans un magasin ordinaire. L'essentiel est qu'il n'y ait pas d'autres additifs dans la composition du produit que les abricots, le sucre et l'acide citrique, en particulier d'origine artificielle.