Panier de gâteau

Toujours un type populaire de pâtisserie en France est considéré comme un panier de gâteaux, qui, d'ailleurs, est très aimé par nous depuis notre enfance. C'est là que nous avons supplié nos mères de nous acheter un autre gâteau, non ?

D'ailleurs, le secret de la popularité de cette délicatesse est simple : une base de sable, un peu vue et une crème blanche et poilue avec une marmelade. Une combinaison presque parfaite pour n'importe quelle sucrerie. Le panier à gâteaux ne fait que manier son apparence, sans parler de son goût incomparable et de son arôme divin. Mais il ne faut pas en abuser, car la teneur en calories du panier de gâteaux est assez élevée.

La technologie de fabrication d'un panier de gâteau pour quelqu'un peut sembler assez complexe et laborieux, mais si vous comprenez en détail le processus de cuisson, il est clair que même un cuisinier peu expérimenté peut y faire face. L'essence de la préparation du panier de gâteau est en plusieurs étapes.

Pour commencer, une pâte de sable est faite, qui est cuite dans des moules ondulés en étain. Il est pré-déroulé (assez fin - jusqu'à un centimètre) et découpé par des cercles. Après cela, chaque cercle est mis dans le moule et serré. Il ne faut pas faire cuire la base longtemps à haute température - 10-15 minutes.

Pendant que la base du sable est préparée, l'étape de la préparation de la crème arrive. Traditionnellement, la variante protéique est utilisée, mais beaucoup aiment le goût et la texture des crèmes enivrantes, huileuses ou guimauves. En gros, la crème protéique est préparée à chaud, c'est-à-dire que les protéines déjà battues sont injectées dans le sirop de sucre chaud, qui non seulement rend le produit fini sucré, mais aussi le décontamine. C'est pourquoi la crème protéinée dans le panier peut être donnée en toute sécurité aux enfants.

Une fois que tous les composants sont prêts, le plus intéressant commence - l'assemblage d'un panier de gâteaux prêt. Dans la base de sable refroidie est mis n'importe quel remplissage sucré au goût. C'est peut-être de la confiture, de la gelée, de la marmelade, des fruits confits, des noix. C'est important que l'ingrédient utilisé soit dense et ne s'étende pas. La couche suivante sera sans aucun doute la crème d'air, qui est recommandée pour décorer, en expulsant en spirale, à l'aide d'un sac de pâtisserie avec des buses spéciales - rond ou astérisque.

Et à la fin, le panier de gâteau fini est décoré avec toutes sortes de délices sucrés. Le plus souvent, ce sont des morceaux de marmelade, des cerises de cocktail, des copeaux de chocolat ou de noix de coco, des noix. La pâtisserie donne une note aromatique aux baies fraîches et aux morceaux de fruits, qui ajoutent également de l'esthétique à la création douce. La teneur en calories d'un panier à crème protéique est d'environ 392 kcal par cent grammes d'article fini, mais sa valeur nutritive peut varier en fonction des composants utilisés.