Popcorn

Comment imaginer regarder un film au cinéma sans un verre de pop-corn rouge et jaune ? Aujourd'hui, presque toutes les personnes qui viennent à la session de leur film préféré seront obligées de se procurer cette délicieuse saveur avant de commencer le film. Pendant ce temps, le pop-corn ou maïs aérien est appelé un snack, qui est déchiré de l'intérieur lorsque le grain de maïs est chauffé. La teneur en calories du pop-corn est de 407 kcal pour cent grammes de produit fini.

L'histoire du pop-corn remonte à plusieurs millénaires, lorsque les anciens Indiens d'Amérique ont découvert une espèce spéciale de maïs qui gonflait quand il était chauffé. Cette propriété peut être attribuée à la structure distinctive du grain de maïs, qui contient une goutte d'amidon avec de l'eau. Lors du chauffage, le liquide commence à bouillir, la vapeur explose l'enveloppe, ce qui révèle le grain et l'augmente dans le volume.

Au fil du temps, la fabrication de pop-corn a pris une ampleur industrielle, en particulier lorsque Charles Creeors a introduit en 1885 la première machine compacte et mobile pour la production de maïs aérien. Et 1984 a marqué l'invention du pop-corn pour four à micro-ondes.

À ce jour, l'achat de pop-corn prêt ne sera pas très difficile, mais la meilleure option est de fabriquer cette friandise aérienne chez lui. Il suffit d'acheter des grains de maïs secs spéciaux conçus pour faire du pop-corn à la maison, de mettre l'emballage dans un four à micro-ondes ou de les griller dans une casserole fermée, puis de déguster une collation prête devant la télévision.

En outre, vous pouvez montrer un peu d'imagination et diversifier votre alimentation. Par exemple, vous pouvez verser du pop-corn encore chaud avec une petite quantité de sucre ou de sel. Pour créer la version française de cette cuisine américaine, il suffit de faire exploser les céréales avec du fromage râpé. Et si vous ajoutez un peu de pâte de tomate et de basilique séchée au pop-corn, vous aurez une délicatesse italienne.

Espèces de pop-corn

En fait, il existe de nombreux types de pop-corn qui peuvent être classés en trois catégories en fonction des variétés d'additifs. Tout d'abord, il s'agit de pop-corn salé, assaisonné avec du sel de table fin, ainsi que de pop-corn caramélisé, qui est un grain d'air de maïs poli avec un sirop de sucre épais.

En outre, un autre type de pop-corn se distingue, qui comprend une grande variété d'aliments à base de maïs cuit, assortis de divers additifs gustatifs.

Composition du pop-corn

Il est entendu que la composition du pop-corn dépend directement des composants supplémentaires qui ont été ajoutés lors de la fabrication de cette délicatesse. Cependant, tout d'abord, les mêmes substances que les matières premières initiales, c'est-à-dire les grains de maïs, sont présentes dans le pop-corn.

Avantages du pop-corn

Les avantages du pop-corn sont un concept assez controversé, mais du point de vue diététique, on peut affirmer qu'il est une source de glucides de qualité et un produit céréalier à part entière, car il est basé sur une plante assez utile - le maïs.

Lorsque vous consommez du pop-corn, il y a un sentiment de satiété et en même temps, l'appétit ne diminue pas. Cela est dû au fait que ce produit ne reste pas longtemps dans l'estomac. En outre, le principal avantage du pop-corn pour le corps humain, ainsi que sa dignité principale est considéré comme une teneur élevée en fibres.

Les dommages du pop-corn

Il y a quelques années, on a appris que le pop-corn était lié à un risque de maladie pulmonaire. On pense que les dommages causés au pop-corn par l'homme peuvent représenter des substances particulières qui se forment lors du chauffage du diacétyle. Ce sont des arômes dans l'huile qui sont ajoutés aux grains de maïs lors de la préparation du pop-corn.