Pudding

Le pudding fait référence aux desserts nationaux d'origine anglaise. Depuis des siècles, le Royaume-Uni a une tradition de Noël selon laquelle la table des fêtes ne peut se passer d'un pudding spécial. Et la recette d'un dessert si spécial pour chaque famille a sa propre marque. Ce qui est remarquable, c'est que le dessert pudding est apparu grâce à un autre plat de fête britannique. L'anglais plum porridge ou bouillie de prune était un plat obligatoire à Noël.

Des miettes de pain, du miel, des amandes et des pruneaux ont été ajoutés à la bouillie. La bouillie a été préparée sur un bouillon de viande et servie à la table seulement chaud brûlant. Au fil du temps, la bouillie s'est transformée en dessert moderne. Il existe des descriptions anciennes de la façon de servir le pudding à la table de Noël. Le dessert était mis au centre de la table, arrosé avec de l'alcool, généralement du cognac et brûlé. Un tel pudding brûlant était le point culminant de la fête.

Composition du pudding

Selon la recette classique des Anglais, le pudding comprend les ingrédients suivants : œufs de poulet, lait de vache et farine. Les fruits ou les baies sont souvent présents dans le pudding et préparent un plat dans un bain d'eau. En général, les puddings sont versés pour se refroidir dans des formes spéciales qui donnent au dessert un aspect distinctif et un peu de saveur.

Cependant, tous les puddings ne peuvent pas être attribués aux desserts. Parfois, le pudding contient des ingrédients inattendus. Il existe au moins quelques dizaines d'espèces de puddings. En général, les recettes du plat varient selon la composition des ingrédients utilisés pour préparer le dessert.

Types de pudding

Parmi les plus populaires et les plus répandus, on peut distinguer les types de pudding suivants : fromage, pain, riz, manka, fruits ou baies, chocolat, caramel, etc. Vous pouvez énumérer à l'infini. Parmi les types spécifiques de puddings, on peut citer le pudding noir à base de saucisse de sang ou le pudding de viande rouge à partir de morceaux de viande et d'abats grillés. Le pudding blanc est aussi préparé avec de la viande, et le Yorkshire avec de la graisse de bélier.

Le goût, l'arôme et la calorie du pudding ne dépendent que de la composition du plat. Nous pensons que ce n'est pas un secret que la teneur en calories de la poudre de chocolat sera considérablement différente d'un plat à base de baies ou de fruits. De nos jours, les puddings sont vendus dans la plupart des magasins d'alimentation, mais vous pouvez acheter sans problème un délicieux dessert dans une pâtisserie.

Cependant, les puddings les plus délicieux et les plus utiles sont obtenus à la maison. La variété des recettes de pudding, donne aux hôtesses une excellente occasion de choisir un dessert à leur goût et à leur niveau de savoir-faire culinaire. Après tout, le pudding peut être incroyablement facile à jouer avec un plat, et à la fin, vous aurez un vrai chef-d'œuvre culinaire et un dessert délicieux.