Chocolat

Selon la légende, les tribus indiennes croyaient que l'arbre du cacao avait été présenté aux hommes par un dieu qui descendait autrefois du ciel vers la terre par le rayon de l'étoile du matin. En plus de ce don, la déité a formé l'homme à la préparation d'une boisson délicieuse et très aromatique à partir de grains récoltés, puis torréfiés et moulus. Pendant de nombreux siècles, la boisson amère amérindienne a été transformée et transformée en un dessert magique et raffiné qui est exceptionnellement populaire et chaleureusement aimé dans le monde entier - le chocolat.

Types de chocolat

Aujourd'hui, plusieurs types de chocolat se distinguent, qui diffèrent principalement dans leur composition et leurs qualités gustatives :



chocolat amer ;

chocolat au lait ;

chocolat blanc.



Le chocolat amer, également appelé noir, n'a idéalement dans sa composition que du beurre de cacao, des fèves de cacao râpées et de la poudre de sucre. Plus le pourcentage de cacao râpé dans la composition du produit est élevé, plus les tuiles deviennent fortes et précieuses.

Le chocolat au lait, d'après son nom, a dans sa composition de la crème sèche ou du lait, qui sont responsables du goût de la délicatesse. Et l'arôme d'un tel chocolat est dû aux mêmes produits de cacao.

Le chocolat blanc est souvent négligé par l'absence de couleur « chocolat ». C'est en vain, parce que c'est le beurre de cacao qui est à la base, et la couleur crémeuse est due à l'absence de poudre de cacao.

En outre, le chocolat poreux est également libéré, qui se caractérise par la présence de bulles d'air dans sa structure.

Composition du chocolat

À l'origine, le chocolat ne comprenait que 3 composants : beurre-cacao, cacao râpé et poudre de sucre. Récemment, sur les étiquettes d'un produit en magasin, vous pouvez trouver une telle quantité de composants que juste les yeux se dispersent.

En tant que produit pratiquement neutre, le chocolat se combine parfaitement avec les glucides et les graisses. C'est probablement pour ça que le chocolat contient aujourd'hui tout ce que l'âme et la fantaisie du pâtissier peuvent souhaiter.

Les bienfaits du chocolat

En tant que saveur merveilleuse, le chocolat est aussi un excellent médicament. En fait, avec une consommation modérée, les bienfaits du chocolat peuvent avoir un effet bénéfique sur la prévention de certaines maladies. Ainsi, il peut même prévenir la démence vieillissante à un âge avancé. Et le chocolat peut augmenter le nombre de veaux sanguins.

L'important, c'est de ne pas être passionné par ce produit le plus naïf. Il est scientifiquement justifié que ne consommer que moins de 25 grammes par jour indique les bienfaits du chocolat, tout le reste n'apportera rien de bon.

Les dommages du chocolat

Au sujet des dommages possibles du chocolat, il y a une conversation quand il s'avère qu'il contient plus de 35 % de graisse et environ 11 - glucides. À cet égard, la teneur en calories du chocolat est assez élevée, donc pour ceux qui cherchent à ne pas gagner des kilos supplémentaires, ce n'est pas le produit le plus approprié.

En plus de tout, le chocolat a une autre propriété désagréable : avec une consommation régulière, il peut y avoir une dépendance à la drogue. Il n'est plus question d'avantages, parce qu'il faut commencer à lutter contre cette maladie.