La prune a vu

La vue de prune est une excellente option de délicatesse douce qui peut être chouchoutée à la fois par les adultes et les petits membres de votre famille. Ce merveilleux produit se combine parfaitement avec une tasse de thé fraîchement aromatique, dans les longues soirées d'hiver rappelant l'été chaud. Même en cas d'arrivée inattendue d'invités, un pot de prune vous aidera comme d'ailleurs.

De nombreux cuisiniers inexpérimentés craignent souvent de préparer eux-mêmes la prune, argumentant que le processus de cuisine est assez complexe et prend beaucoup de temps. Cependant, les efforts déployés seront plus que payants non seulement par l'expérience acquise dans le domaine de la cuisine, mais aussi par un excellent résultat - une vision douce et très savoureuse de la prune.

Cette délicatesse aromatique est préparée à partir de prunes mûres et juteuses avec de la sable de sucre ajouté. Certaines recettes prévoient également l'utilisation d'une petite quantité d'eau. Le mieux pour faire une vue maison de ces baies, je recommande de prendre des fruits mûrs de couleur violette foncée - de sorte que le produit fini aura une couleur plus riche et vivante.

En raison de la forte teneur en pectine dans les matières premières initiales, c'est-à-dire dans les prunes, le processus de préparation a été considérablement réduit, car cette substance a des propriétés gélifiantes, ce qui signifie que l'épaississement du produit est beaucoup plus rapide. Par kilogramme de fruits, qui, soit dit en passant, ne doivent pas nécessairement être de qualité de sélection, il faut généralement environ 800 grammes de sable de sucre.

Les prunes propres et séchées sont libérées d'un os assez grand et coupées en gros morceaux. Après cela, la matière première est placée dans la vaisselle large et cuite jusqu'à ramollissement. La masse de prune obtenue est broyée à un état homogène à l'aide d'une passoire ou d'un tamis, puis additionnée de sucre et le processus de cuisson se poursuit jusqu'à ce que le volume diminue au moins de moitié.

En outre, il existe une autre méthode tout aussi populaire de préparation de la prune, selon laquelle les moitiés des baies sans os sont préemballées à l'aide d'un hachoir à viande, d'un transformateur ou d'un mixeur. La masse liquide homogène additionnée de sable de sucre est évaporée dans les mêmes volumes que dans le premier cas.

La prune finie se distingue par une longue durée de conservation - souvent le produit ne se gâte pas pendant plusieurs années. La dignité évidente de cette délicatesse est considérée comme sa polyvalence dans l'application, car vous pouvez cuisiner avec lui beaucoup de plats délicieux. Le plus souvent, la prune, qui ne s'étend pas même à des températures très élevées, est une excellente farce pour tout type de cuisson, que ce soit des tartes, des gâteaux ou d'autres gâteaux.