Glace à la vanille

Nous pensons que tous les habitants de nos latitudes, et encore plus la grande majorité de la population de la Terre, aiment se faire un dessert comme des glaces. Il convient de noter que la glace est considérée comme une saveur sucrée très ancienne. Certains chercheurs affirment que la glace est apparue pour la première fois il y a environ 4000 ans.

Cependant, il a été établi que près de 2000 ans avant JC en Chine a servi à la table des empereurs un dessert qui ressemble fondamentalement à une glace moderne. En général, dans le processus de production de glaces, on utilise des ingrédients tels que le lait de vache, le sucre, diverses huiles, ainsi que des additifs gustatifs et aromatiques. En outre, les glaces sont fabriquées à partir de crème.

Aujourd'hui, les producteurs alimentaires, y compris les glaces, utilisent souvent des compléments alimentaires qui permettent de conserver des goûts uniques et des caractéristiques de consommation pendant une période plus longue. L'industrie alimentaire distingue plusieurs principaux types de glaces :



la crème glacée est un produit dont le procédé de fabrication a fait appel à des animaux ainsi qu'à des graisses végétales ;

la glace de fruits ou le produit à base de jus de fruits ou de fruits congelés ;

sorbet ou scherbet crème glacée molle, également à base de jus de fruits et de baies ;

la mélorine ou la glace, qui contient des graisses végétales.



En plus de la classification ci-dessus, il existe un grand nombre de différents types de glaces. Peut-être les types de produits les plus courants et les plus largement consommés peuvent être considérés comme des glaces à la fraise, au chocolat et à la vanille. Un aliment comme la crème glacée à la vanille diffère des autres variétés par la présence de vanille dans sa composition chimique.

Grâce à la vanille, la glace prend un goût et un arôme distinctifs. La glace à la vanille est utilisée comme un dessert rafraîchissant indépendant ou un ingrédient composite de différents cocktails. La composition de la glace à la vanille, cependant, ainsi que la teneur en calories du produit dépend de la recette et du mode de fabrication choisi par le fabricant d'aliments.

Composition de la crème glacée à la vanille

En règle générale, la crème glacée à la vanille comprend du lait ou de la crème, de la vanille ou de l'extrait d'épice, ainsi que des suppléments alimentaires et des graisses d'origine végétale ou animale. Comme indiqué précédemment, la teneur en calories de la crème glacée à la vanille dépend d'un ensemble d'ingrédients de départ qui sont utilisés dans le processus de production du produit.

Cependant, le niveau calorique moyen de la crème glacée à la vanille est de 201 Kcal, qui sont contenus dans 100 grammes de produit. Aujourd'hui, la glace à la vanille peut être trouvée sans beaucoup de difficulté sur les étagères de la grande majorité des magasins nationaux. Cependant, l'option de magasin ne sera pas comparable à la glace à la vanille préparée à la maison.