Confiture d'alych

Une prune bien connue et très répandue dans notre État a une famille assez proche, l'alych. En gros, ces deux espèces de plantes se distinguent par la couleur différente des fruits. Si la peau de prune est caractérisée par des tons foncés, presque violets, les fruits sont jaunes ou roses.

Ils cultivent très activement l'aulne dans les régions du sud, tandis que dans les latitudes du nord, cette plante peut ne pas être fruitière. Cette caractéristique est liée à sa chaleur accrue et à sa morale plutôt capricieuse.

Dans l'industrie culinaire, l'utilisation de l'alien est extrêmement large et variée. L'alien est souvent consommé cru ou cuit. Les fruits séchés conservent la plupart de leurs propriétés bénéfiques et peuvent être utilisés comme un produit curatif naturel, ainsi que comme un fruit sec avec d'excellentes qualités gustatives. En outre, les fruits matures sont utilisés dans la préparation de différents types de conserves - compotes, voyants, marmelades, confitures.

Aujourd'hui, la confiture prête de l'avoine peut être achetée dans les magasins alimentaires, mais il ne sera pas difficile non plus de cuisiner cette bouillie à la maison. Ainsi, pour la confiture maison, les fruits frais, pas complètement surchauffés (mais endommagés sont enlevés) sont prélevés dans l'eau froide et séchés. Il est préférable de souffler l'eau chaude, ce qui rend difficile la pénétration du sirop de sucre à l'intérieur de la surface des fruits.

Le sirop bouillant préparé est mis en place et la masse est cuite pendant environ cinq minutes, et la mousse formée est nécessairement éliminée. Ensuite, la confiture de l'aulne se refroidit et se réchauffe pendant un court moment. Cette méthode de cuisson est nécessaire pour que les fruits de la confiture ne s'effondrent pas et ne se transforment pas en masse purée. Si vous préférez une confiture homogène d'alych, vous pouvez la cuisiner une fois avant que les fruits ne se bousculent complètement.

La confiture d'alouette se distingue par son arôme délicat, son aspect attrayant et son goût aigre-doux rafraîchissant. Mais ce n'est pas seulement les qualités gastronomiques de ce produit naturel qui sont très appréciées - la confiture d'alouette a beaucoup de propriétés utiles. Tout d'abord, il y a beaucoup de sucres naturels, d'acides organiques, de pectines et de tanins, ainsi que de vitamines.

Les substances contenues dans la composition de la confiture d'alouette sont caractérisées par la présence d'effets laxatifs et diurétiques doux. Il peut être recommandé pour la consommation dans certaines maladies gastro-intestinales, ainsi que dans le but d'augmenter l'appétit. En outre, ces fruits ont des effets anti-inflammatoires et de nettoyage du sang.