Confiture d'aubépine

C'est une baie d'aubépine plutôt délicieuse et extraordinairement utile du point de vue botanique. L'enveloppe suffisamment cutanée du fruit cache une pulpe sucrée et douce (et ressemble en fait un peu à un morceau de poire ou de poire) ainsi que des os anguleux et durs, qui sont recommandés pour la consommation de baies fraîches. De plus, si l'aubépine est destinée à la préparation de sauces, purées, conservations ou autres plats homogènes, il est sans doute préférable de retirer les os à l'avance.

Pour faire de la confiture d'aubépine, les fruits mûrs récoltés sont soigneusement triés, les fruits endommagés sont jetés et les fruits de qualité sont coupés. Les baies sont lavées et un peu séchées. Après cela, le sirop de sucre est généralement préparé, qui est versé à chaud dans les fruits et maintenu pendant environ dix heures.

Après avoir infusé au début du traitement thermique, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique et de vanilline à la future confiture d'aubépine. Il convient de noter que la confiture d'aubépine est généralement acceptée pour être cuite en une seule réception jusqu'à ce qu'elle soit complètement prête, puis mise à chaud dans les canettes et fermée hermétiquement.

Lors de la préparation de la confiture maison d'aubépine, il faut se rappeler que lors du processus d'élimination des os des fruits avec les mains non couvertes, les doigts et la paume de la main sont colorés en marron, ce qui n'est pas tout de suite. C'est pourquoi il est recommandé d'utiliser des gants en caoutchouc lors de la manipulation de ces fruits.

Vous pouvez faire cuire de la confiture d'aubépine avec d'autres fruits - le plus souvent des pommes sont présentes dans sa composition - les variétés les plus acides ou acides-sucrées. C'est merveilleux avec l'aubépine de poire. En effet, le goût unique et la présence de propriétés utiles de la confiture d'aubépine sont obtenus avec l'ajout d'araignée, de kisil, de pique ou de sorbier - noir ou ordinaire.

Les avantages de la confiture d'aubépine

Les avantages de la confiture d'aubépine sont déterminés par la composition de ce produit, qui repose sur des fruits très précieux pour la santé humaine. L'aubépine est appelée un véritable trésor de vitamine C, ainsi que des macronutriments - potassium et calcium. En outre, certains types d'aubépine sont mis en évidence, dont la teneur en carotène n'est pas inférieure à celle des racines des carottes.

Les fruits frais contiennent des alcaloïdes, des substances résineuses, des huiles essentielles, des tannins et des composants gras ainsi que des vitamines du groupe B. De nombreuses autres substances qui font partie de ces baies contribuent à l'expansion des vaisseaux coronaires et des vaisseaux cérébraux.

Le bénéfice de la confiture d'aubépine est dû à sa capacité à améliorer l'approvisionnement en oxygène du cœur et du cerveau, en améliorant encore le métabolisme, en normalisant le rythme cardiaque, en améliorant le sommeil et la santé générale de l'homme.