Confiture de canneberges

Malgré le goût particulier et assez acide des baies de canneberges sont très appréciés pour leurs qualités gastronomiques et un grand nombre de propriétés utiles. La plupart du temps, les canneberges ne sont pas utilisées dans les aliments frais, mais recyclées - sous forme de compote, de morses, de jus, de gelée, ainsi que d'une confiture très délicieuse.

La formulation de confiture classique de canneberges vous permet de profiter de cette baie bénéfique, même pour ceux qui n'ont pas les moyens de consommer des aliments acides. Cependant, compte tenu de la rapidité de la saison des canneberges, c'est la préparation de la confiture de cette baie qui est une excellente option pour préserver le goût et les avantages des fruits.

La confiture de canneberge finie a un aspect attrayant - elle est lumineuse, riche et très appétissante. Il peut non seulement être mangé comme un supplément acide-sucré utile pour le thé ou le café, mais aussi utiliser de la confiture de canneberges pour les gâteaux et les gâteaux, ainsi que comme farce pour les pâtisseries maison.

La confiture de canneberges est relativement élevée (244 en moyenne. 3 kcal pour 100 grammes) est dû à la valeur nutritive élevée du sable de sucre, qui est un élément obligatoire de cette délicatesse. Cependant, si on le souhaite, on peut faire varier cet indicateur en réduisant ou en augmentant au détriment de la quantité de sucre utilisée.

En règle générale, lors de la préparation d'une confiture de canneberges pour un kilogramme de baies fraîches, on prend environ deux verres de sable sucré qui recouvrent les fruits pré-préparés. L'étape de préparation consiste à débarrasser les baies des déchets naturels et à les laver. En outre, pour accélérer la formation de jus de canneberge, il est recommandé de ramollir - souffler de l'eau bouillante ou de clignoter quelques minutes dans l'eau bouillante. Après cela, vous pouvez faire défiler les baies à travers le hachoir à viande ou moudre avec un mixeur.

À l'avenir, vous pouvez agir différemment. Tout d'abord, certaines recettes de confiture de canneberges prévoient de souder la masse jusqu'à ce qu'elle s'épaississe à feu doux, mais le produit fini perd la plupart des substances utiles. Lors de la conservation de la délicatesse sans traitement thermique prolongé, les propriétés utiles de la confiture de canneberges sont conservées presque à fond. En outre, le résultat est une belle couleur rouge.

Les bienfaits de la confiture de canneberges

Le bénéfice inconditionnel de la confiture de canneberges rend ce produit si populaire, car il conserve une masse de vitamines et de minéraux. En particulier, ce dessert naturel contient des vitamines du groupe B, RP, E, A, K ainsi que du calcium, du potassium, du cuivre, du sodium et de nombreuses autres substances précieuses.

Le bénéfice de la confiture de canneberges est dû à ses actions toniques et antipyrétiques. Grâce à sa teneur en vitamine C, il aide à lutter contre les maladies infectieuses et les rhumes. C'est pourquoi au moins un pot de confiture de canneberge doit être dans la maison.