Confiture de baies

Le mot anglais jam, qui désigne une sucrerie de fruits ou de baies, est entré depuis longtemps dans notre quotidien et même dans notre alimentation. Selon la terminologie officielle adoptée dans l'industrie alimentaire, la confiture n'est pas une confiture, mais un type distinct de nourriture qui est cuite à partir de fruits ou de baies dans un sirop à base de sucre, ainsi que du miel. Et la principale différence entre les confitures et la confiture est la consistance du produit final.

La confiture de fruits ou de baies ressemblera plutôt à une gelée très dense, parfois avec des morceaux de baies ou de fruits à l'intérieur d'une masse douce et homogène. Les confitures de baies sont les plus populaires. Ce produit est souvent appelé une confiture de fruits et de baies, car il y a aussi un composant de baies et de fruits dans la vaisselle. Les confitures de baies, qui sont basées sur un mélange de différents types de baies, comme les mûres avec des bleuets, des framboises et des fraises, etc. , sont également très populaires. Vous pouvez choisir vous-même les composants d'un cocktail de baies qui deviendra la base de la confiture.

Ce qui est remarquable, c'est que la confiture de baies ne diffère pas beaucoup de la confiture, car la délicatesse est fabriquée à partir de seuls composants, et que seul le processus de production du produit change. Lors de la fabrication de la confiture de baies, les fruits sont bien infusés et ramollis, ce qui permet d'obtenir la consistance gelée des confitures. Aujourd'hui, vous pouvez trouver sans problème le type préféré de confiture de baies sur l'étagère d'une épicerie à proximité. Cependant, il est indéniable que les confitures de baies les plus délicieuses ne sont fabriquées qu'à la maison.

Les producteurs d'aliments ne s'inquiètent pas beaucoup de la qualité des ingrédients de départ. Souvent, dans la composition des confitures de baies de masse, vous pouvez trouver différents suppléments alimentaires. L'utilisation d'additifs alimentaires pour les producteurs de confitures de baies est justifiée d'un point de vue économique. Cependant, du côté du consommateur, cela semble pour le moins étrange.

Au cours du processus de fabrication, puis au cours de la conservation, la confiture de baies acquiert toutes les caractéristiques de consommation nécessaires qui permettent de préserver plus longtemps le produit final. Pourquoi utiliser des compléments alimentaires ? Apparemment, pour donner plus de douceur à la confiture de baies, ainsi que pour un produit plus riche et plus brillant. Tous ces arguments parlent en faveur de la confiture de baies maison, qui est incroyablement facile à cuisiner par vous-même.

L'essentiel dans la préparation de la confiture de baies est le choix des ingrédients de qualité et le respect de la recette. On pense que les confitures de baies les plus délicieuses proviennent des fruits modérément acides des fraises, ainsi que des framboises, des mûres, des canneberges et des groseilles. En général, on prend la même quantité de sucre pour un kilogramme de baies. Les baies sont placées dans le bassin, ajoutées au sucre et cuites pendant au plus une demi-heure à partir du moment où la confiture des baies bouille. Il est préférable de ne pas dépasser le temps de cuisson de la confiture pour ne pas priver le produit de propriétés utiles. À la fin, la confiture de baies est répartie sur des canettes stérilisées, laisser le produit refroidir, puis fermer avec des couvercles.