Guimauve

Ceux qui se soucient non seulement de la finesse de la figure, mais aussi des dents saines n'ont pas besoin de se refuser le plaisir de profiter de quelque chose de sucré. Aujourd'hui, comme il y a de nombreuses décennies, il existe des bonbons dont les portions modérées sont même considérées comme utiles - le miel naturel, la pastille, la marmelade et la guimauve. On va voir le dernier.

La guimauve, dont la recette selon la légende est apparue de la main légère du dieu du même nom, appartient à la famille des pâtisseries sucrées. Il est obtenu en abattant la purée de fruits et de baies avec du sable sucré et de la protéine d'œuf de poulet. Au cours du procédé, une charge formante est ajoutée à ce mélange, qui utilise le plus souvent la pectine, l'agar-agar ou la gélatine.

Cette sucrerie douce est non seulement utilisée pour manger seule, mais aussi pour fabriquer une variété de desserts, de salades de fruits, de gâteaux et d'autres plats sucrés. La teneur en calories de la guimauve est de 100 grammes. Étant un excellent complément aux fruits, ce produit rend le plat fini encore plus savoureux, sans ajouter d'excès de graisse, mais en l'enrichissant avec les substances manquantes au détriment des propriétés bénéfiques de la guimauve.

Espèces de guimauves

En fait, il existe de nombreux types de guimauves qui sont classés en fonction des variétés de matières premières utilisées. Il peut être poire, cerise, framboise, citron, crémeux, chocolat, mais le plus souvent pomme guimauve.

En outre, certains divisent ce produit en deux catégories en fonction de son mode de préparation. Le premier type de guimauve comprend la délicatesse de la production industrielle, tandis que le second est représenté par la douceur préparée à la maison.

Composition de la guimauve

Comme indiqué ci-dessus, les blancs d'œuf, la purée de fruits et le sucre sont présents dans la guimauve, ainsi que ce qui transforme ces produits en une masse gélifiée : la pectine est soit la gélatine, soit l'agar-agar. La gélatine se rapporte aux produits d'origine animale et les deux autres proviennent de fruits et d'algues.

Les bienfaits de la guimauve

Il est encourageant de constater que les bienfaits de la guimauve sont connus de première main, car ce produit fait partie des pâtisseries recommandées par l'Institut alimentaire RAMN pour nourrir les enfants à l'école et à la maternelle. Grâce à la teneur en glucides, cette délicatesse blanche contribue à améliorer l'activité mentale, tandis que les fibres alimentaires dans sa composition aident à la digestion.

En outre, les avantages de la guimauve à base de fructose pour les personnes diabétiques sont évidents. Un tel produit ne contient absolument pas de sucre, donc ce produit diététique dans ce cas est même recommandé à la consommation.

Dommages aux guimauves

Cette douceur et ses contre-indications. En particulier, les méfaits de la guimauve sont connus pour les personnes obèses. En outre, l'utilisation excessive de cette friandise aérienne peut entraîner la formation de caries ainsi que des réactions allergiques en cas d'intolérance personnelle à un composant dans sa composition.