Confiture de fraise

Sans l'ombre d'un doute ou d'une exagération, on peut appeler la confiture de fraises la plus délicieuse et utile que l'on puisse préparer à partir de baies dans nos latitudes. Aucune autre confiture ne peut être comparée à la fraise dans le goût, l'arôme et encore moins les propriétés utiles. La fraise forestière est considérée comme une vraie réserve de vitamines, les fruits de la plante sont enrichis d'une quantité record de vitamine C, ainsi que de carotène, de salicile, de pomme et d'acides citriques. En outre, de grandes quantités de fer ont été découvertes dans la baie des fraises.

Les fraises font des compotes, des confitures et des confitures, ainsi que des jus et des sirops. Dans l'Est, la fraise est appelée « reine des baies », parce que la composition chimique de la plante contient une quantité sans précédent de vitamines, ainsi que des substances biologiquement actives d'origine naturelle. Les scientifiques n'ont pas encore complètement étudié et découvert la composition chimique de la baie, donc on peut dire que la nature de certaines propriétés utiles de la fraise reste un mystère. La confiture de fraises est préparée sur la Russie depuis longtemps.

La confiture de fraise a toujours été parmi les pièces obligatoires pour l'hiver. Il s'agit des propriétés bénéfiques de la confiture de fraises. Cette délicatesse sucrée et vitaminée est capable de soutenir le système immunitaire humain et de prévenir les rhumes et les maladies virales. Autrefois, la confiture de fraises n'était pas seulement utilisée comme médicament contre le rhume, les propriétés laxatives et antimicrobiennes du produit sont connues. La consommation constante de confiture de fraises contribue à améliorer les processus digestifs et métaboliques.

Des études récentes ont révélé des effets positifs de la confiture de fraises dans l'hypertension et un certain nombre d'autres maladies. La confiture de fraises n'est pas difficile à cuisiner à la maison, mais il faut respecter des règles peu rigoureuses. Sinon, vous obtiendrez une confiture de fraise digérée, les baies d'un tel produit seront solides, et le sirop est attrayant sucré et non sucré.

La confiture de fraises doit nécessairement respecter l'équilibre du sucre. De nombreuses hôtesses pensent que si vous ne mettez pas une grande quantité de sucre dans la confiture, la confiture commencera à errer. Cette affirmation n'est pas vraie, car la fermentation ne déclenche pas une petite quantité de sucre, mais une perturbation dans le processus de fabrication de la confiture de fraises. Nous vous proposons une recette classique de confiture de fraises.

Pour faire de la confiture de fraises, vous aurez besoin d'un kilogramme de baies et d'un demi-kilogramme de sable sucré. D'ailleurs, la teneur en calories de la confiture de fraises dépend des ingrédients constitutifs du produit. La moyenne calorique de la confiture de fraises est de 219 Kcal pour 100 grammes de sucrerie. Cependant, vous pouvez réduire les taux de calories si vous utilisez moins de sucre ou de miel.

Certains diront qu'avec peu de sucre, la confiture de fraises ne sera pas bonne. Croyez-moi, ce n'est pas le cas, surtout si vous prenez au sérieux la sélection des baies pour la confiture de fraises. Pour la confiture, il est préférable d'utiliser des baies de fraise forestière. Mieux vaut ne pas cuire plus de 3 litres de confiture de fraises à la fois. On passe aux fraises et on les lave. Dans une casserole, on verse de l'eau et on la met sur le feu quand le liquide bouille les fraises.

Vous devez faire cuire la confiture de fraise pendant environ une demi-heure, sans oublier périodiquement d'interférer avec le produit. La confiture de fraise est considérée comme prête lorsque les baies s'assombrissent et que la mousse cesse de se former. La confiture prête doit être répartie sur des canettes préalablement prostrées et couverte d'un couvercle. Dans une soirée d'hiver froide, ouvrez un pot de confiture de fraises et sentez le parfum de la forêt d'été dans laquelle la « reine des baies » de fraises pousse.