Bulgour

Après avoir entendu ce mot ou l'avoir rencontré dans une autre recette intéressante, de nombreuses hôtesses seront perplexes. Ce qui est intéressant, c'est que c'est le nom d'outre-mer - le produit le plus simple - qui est fait de blé dur. Elle est la plus demandée en Transcaucasie et en Méditerranée, ainsi qu'au Moyen-Orient, même si de nombreux propriétaires russes se sont récemment intéressés de plus en plus à ce produit, en raison des propriétés utiles de la bulgure.

Pour obtenir le bulgur, les grains de blé sont d'abord traités thermiquement, puis séchés soigneusement, puis broyés. La taille de ce grain peut être comparée à de petits grains de riz, tandis que le petit boulgur ressemble à un grain de maïs. D'ailleurs, il peut être appelé un plat très économique, car lors de la cuisson, le bulgur peut tripler. L'apport calorique de Bulgur est de 342 kcal pour 100 grammes.

Pour les seconds plats et certains types de salades, le bulgur est généralement frit sur du beurre, il donnera au repas un agréable parfum de noix. Ce produit est merveilleusement combiné avec la viande et le poisson. La salade la plus courante, qui comprend bulgur - tabule.

En général, le bulgour peut être une excellente alternative aux garnitures comme les pommes de terre ou les draps. Ainsi, le bulgure peut être bouillie, puis utilisé en combinaison avec une grande variété de produits comme garniture ou farce.

Parmi les plats de la cuisine orientale, dont le bulgur joue un rôle important, on peut citer les beats de pâte de céréales, qui sont marqués avec de la viande hachée avec des oignons et des épices.

Assez souvent, dans la cuisine arménienne avec le bulgur, on prépare une version maigre des pigeons - dolma, seulement au lieu du chou, on utilise des feuilles de raisin, et la viande hachée est remplacée par un mélange de céréales de blé bouillies, de haricots avec des oignons, des lentilles et des carottes. Dans les poivrons farcis, qui appartiennent à la cuisine bulgare, au lieu de riz, on ajoute également du bulgure.

Les bienfaits de Bulgur

L'avantage de Bulgur est la teneur élevée en vitamines du groupe B, grâce à laquelle la consommation régulière de cette céréale de blé a un effet apaisant sur le système nerveux, adoucit la peau et nourrit les cheveux.

Ce produit est une bonne source de phosphore naturel, dont la teneur en macronutriments est 2 fois supérieure à celle des autres céréales. En outre, en raison de la présence de lysine, on peut parler des avantages du bulgur comme d'un produit ayant des propriétés antibactériennes.

Il est parfaitement digéré et entièrement absorbé par le corps, c'est pourquoi les gens ont un mode de vie actif, ainsi que les athlètes préfèrent le bulgur à d'autres produits céréaliers.