Riz sauvage (riz noir)

Nous pensons que beaucoup ont entendu parler du riz sauvage ou du riz noir, dont les bienfaits sont parlés non seulement par les nutritionnistes, mais aussi par les médecins. En fait, le riz sauvage est une espèce de plante d'un an qui porte le nom de Cicania aquatique ou Zizania aquatica. La patrie d'une plante dont les graines sont appelées riz sauvage (riz noir) et mangées est considérée comme l'Amérique du Nord. Il convient de noter que le riz sauvage est actuellement cultivé dans de nombreux États du monde, y compris en Fédération de Russie.

Les bienfaits du riz sauvage

D'autres peuples autochtones d'Amérique du Nord connaissaient les bienfaits du riz sauvage, qui, depuis des millénaires, a incorporé le riz sauvage dans leur alimentation quotidienne. Dans l'habitat naturel ou à l'état sauvage, la plante est répandue dans les zones climatiques subtropicales du Canada et des États-Unis. Les propriétés utiles du riz sauvage sont directement liées à la composition chimique des graines de la plante Cicania aquatique.

Il convient de noter que la composition chimique du riz sauvage contient une quantité décente de protéines naturelles et facilement digestibles. Le riz sauvage se distingue du groupe d'autres cultures céréalières par sa valeur alimentaire la plus élevée. L'avantage unique du riz sauvage est que la composition du produit est enrichie en acides aminés naturels, ainsi qu'en vitamine B, magnésium, zinc, phosphore, sodium et manganèse. Si l'on compare les propriétés du riz sauvage avec le riz brun, on peut noter que le premier contient cinq fois plus de folates que le second.

Il est important de prêter attention au niveau calorique du riz sauvage, qui est à une marque assez faible. La teneur en calories du riz sauvage est de 101 Kcal à l'état cuit et la teneur en calories de la céréale crue est de 357 Kcal, qui proviennent de 100 grammes de produit. À ce niveau de calories, le riz sauvage a des capacités de saturation uniques qui permettent d'attribuer la plante à un groupe d'aliments diététiques. Le riz sauvage est souvent appelé riz canadien ou amérindien, car le produit a longtemps servi de base à l'alimentation des Autochtones d'Amérique du Nord.

Le riz sauvage dans la cuisine a été largement répandu. Ce produit est particulièrement apprécié par les adeptes d'une alimentation saine et équilibrée ainsi que diététique. Le riz sauvage peut être servi comme garniture ou utilisé comme ingrédient épicé pour les salades, ainsi que pour les soupes, les soupes, les casseroles et les desserts. Le riz sauvage peut non seulement devenir un plat délicieux et délicieux, mais aussi un aliment sain pour la santé humaine.