Croup de sarrasin

Il y a plus de cinq mille ans, les peuples de l'Inde du Nord ont commencé à cultiver le gruau de sarrasin, qui était alors appelé « riz noir ».

Étant donné que tous les pays asiatiques utilisent le riz comme garniture principale, il n'est pas difficile de deviner que les Indiens ont tellement aimé et apprécié les avantages de la graisse de sarrasin que ce produit est devenu le deuxième riz pour eux.

Le sarrasin est arrivé en Europe grâce aux commerçants turcs et arabes. Les peuples slaves ont reçu une croupe de sarrasin de la grande et puissante Byzantium. Souvent, les céréales de sarrasin sont appelées simplement du sarrasin ou du blé de hêtre. C'est pourquoi le nom latin du sarrasin Fagópyrum est traduit par « noix de bouc ».

La gruau est divisée en plusieurs espèces. L'espèce principale que nous utilisons souvent pour la préparation de la bouillie de sarrasin est le sarrasin ordinaire (ailé et sans ailes). Cette plante est principalement cultivée sur des terres agricoles.

Le sarrasin sauvage (deuxième nom tatarien) se trouve en Sibérie. Ce sarrasin n'est pas utilisé comme nourriture, il est transformé en engrais. Le sarrasin est mangé, les animaux sont nourris, les engrais sont fabriqués, et le sarrasin peut être fabriqué à partir de miel.

Nous achetons souvent du sarrasin de manière irréfléchie dans les magasins et nous ne pensons jamais aux bienfaits et aux méfaits du sarrasin. Nous vous suggérons de démonter en détail dans tous les « pour » et « contre » la consommation de graisse de sarrasin.

Avantages de la graisse de sarrasin

Les nutritionnistes annoncent depuis longtemps la bouillie de sarrasin. La faible teneur en calories de la graisse de sarrasin et la capacité du sarrasin à éliminer le cholestérol et les métaux lourds du corps en font un excellent plat alimentaire et sain.

La plupart des céréales de sarrasin sont cuites avec de la bouillie, à laquelle sont ajoutés divers ingrédients (viande, poulet, légumes, oignons, graines, champignons, liver, œufs et même fromage). De même, pour certaines recettes, les céréales de sarrasin sont frites. Si vous utilisez la faible teneur en calories des céréales de sarrasin pour perdre du poids, alors vous devriez faire bouillir la bouillie de sarrasin sans ajouter de sel et d'huile. Vous pouvez ajouter de l'assaisonnement ou du vert à la bouillie de sarrasin.

Le gruau de sarrasin est un trésor inépuisable de vitamines, de minéraux et de substances utiles dont l'homme a besoin. Un regard fugitif sur la composition du sarrasin suffit pour commencer à manger des céréales. Le potassium, le fer, le calcium, l'iode et l'acide folique ne sont que la pointe de l'iceberg des vitamines. Les avantages de la graisse de sarrasin sont si évidents que les médecins de l'enfance recommandent de commencer à faire des enfants au sein avec de la bouillie de sarrasin.

Dommages causés à la graisse de sarrasin

Le grain de sarrasin a beaucoup de vertus, mais il a aussi ses propres défauts. Les chercheurs ont découvert que lorsque l'on consomme souvent de la bouillie de sarrasin, les gens commencent à souffrir de maux de tête. Par conséquent, il ne faut pas abuser des principes d'une alimentation équilibrée et ne pas faire de mal à la graisse de sarrasin.