Croup de sarrasin

Sans aucun doute, la graisse de sarrasin se réfère à des aliments incroyablement nutritifs et sains, et aussi délicieux. Le croup est obtenu par le processus de transformation de la précieuse culture agricole du sarrasin ou du Fagópyrum. Le sarrasin fait partie des plantes herbacées de la famille des Grecs. Pour la production de céréales utilisent le sarrasin, la patrie de cette variété de plantes, les chercheurs considèrent l'Inde du Nord.

Grâce à des fouilles archéologiques, les chercheurs ont pu établir que les gens ont commencé à manger du sarrasin il y a environ 5 mille ans. Ce n'est qu'au XV siècle que le grec a été utilisé non seulement en Inde, mais aussi dans le reste de l'Asie et du Moyen-Orient. À cette époque, le grec a commencé à être appelé « grain arabe ». Sur le territoire des Slaves, le sarrasin a été utilisé comme nourriture depuis le VII siècle, parce que la plante leur a été livrée de Byzantium.

Au cours d'un millénaire d'existence dans la tradition culinaire mondiale, des milliers de recettes de céréales de sarrasin ont été accumulées. À l'heure actuelle, il existe plusieurs principaux types de gruaux :



* ou des grains de sarrasin préalablement fragmentés ayant une structure perturbée ;

le croup du noyau de sarrasin ;

Le grain de sarrasin de Smolen est un grain de sarrasin fortement broyé.



En outre, le grain de sarrasin est distingué en fonction du prétraitement du grain. Par exemple, une espèce comme le gruau de sarrasin est fabriquée à partir de grains entiers et de grains non cuits de la plante. Il est également intéressant de noter que le croup de sarrasin est un noyau de plante purifié de la coquille de fruits. Selon la qualité du gruau, le noyau de sarrasin est divisé en trois variétés principales.

Une attention particulière devrait être accordée à la composition vitaminique et minérale des céréales du noyau de sarrasin, qui contient une grande quantité de composés biologiquement actifs certainement utiles pour le corps humain. Le croup de sarrasin contient des vitamines E, B, A, PR ainsi que du beta-carotène. Le croup de sarrasin est enrichi en iode, zinc, fer, sélénium, molybdène, fluor, potassium, sodium, calcium, magnésium et gris.

En cuisine, le noyau de sarrasin est généralement utilisé comme plat principal ou garniture. Parfois, le gruau de sarrasin, combiné avec d'autres ingrédients, devient une farce de pâtisserie ou des plats de viande, de poisson ou de légumes farcis. La consommation régulière de céréales de sarrasin aide à prévenir certaines maladies.

Le gruau de sarrasin peut devenir un médicament délicieux et nutritif pour l'athérosclérose, la maladie ulcéreuse, la gastrite et la cirrhose. La bouillie de sarrasin renforce l'immunité et normalise le taux de cholestérol dans le sang. Ça aide à tout pour l'hypertension.