Krupa kus-kus

Le kus-kus est appelé non seulement le célèbre plat oriental (une sorte de plat avec toutes sortes de légumes, de fruits et d'épices), mais aussi directement la croupe à partir de laquelle il est préparé. Le croup kus-kus est fabriqué d'une certaine manière à partir de variétés solides de blé, de mil, d'orge ou de riz. Et il y a beaucoup de recettes culinaires pour cuisiner ce plat, donc il y a beaucoup d'options de cuse-cuse - épicée, salée, sucrée, ainsi que des salades et des collations basées sur elle.

Depuis des siècles en Orient, seules les femmes fabriquent des cosses. Pour ce faire, ils ont arrosé de l'eau, puis les ont aspergés de céréales sèches et roulé manuellement de petites boules. Après avoir tamisé à travers un tamis et séché ces boules miniatures, les femmes ont répété un processus similaire plusieurs fois. Et ce n'est qu'à partir de 1963 que la fabrication de la céréale a été livrée à la production industrielle.

Il est intéressant de noter que les dimensions des céréales peuvent varier de 0, 5 à 2 mm selon la variété. Mais le croup le plus roulant est considéré comme un cus-cus avec un diamètre de 1, 2 millimètre. La teneur en calories du kus-kus est assez élevée et est d'environ 376 kcal pour cent grammes de matières premières sèches.

Dans le menu des restaurants algériens, marocains, espagnols et français, vous trouverez un grand nombre de plats préparés à base de céréales de cose-cose. Les croupes d'or délicates et éclatées ont un goût merveilleux ainsi que de nombreuses propriétés utiles de la cose.

Bien sûr, et dans votre propre cuisine, vous pouvez facilement préparer à partir de cette céréale un plat exotique qui, sans aucun doute, plaira à tous les membres de votre famille. D'ailleurs, quelle que soit la qualité que vous appliquez, n'oubliez pas que l'ajout de miel, de fruits ou de légumes augmente considérablement les avantages d'un plat fini. Et le meilleur moyen de préserver les vitamines et les minéraux précieux est de préparer des céréales à la vapeur.

Les bienfaits de la cuse-cuse

Comme mentionné précédemment, le croup est fait de différentes céréales, mais la plupart du temps, il y a des céréales vendues à partir de blé. Le bénéfice de la cose de blé est pertinent pour presque toutes les personnes - sauf celles qui présentent une hypersensibilité alimentaire ou une allergie au gluten. Dans ce cas, il est recommandé de remplacer le cus de blé ou d'orge par le cus de farine de riz.

Grâce à une quantité considérable de vitamine V5, les bienfaits du kus-kus deviennent évidents dans les troubles névrotiques, les états dépressifs, le syndrome de fatigue chronique, l'insomnie, ainsi que la baisse générale du tonus de vie. En outre, cette vitamine contribue à améliorer la régénération des cellules capillaires et cutanées, ce qui signifie que le croup-cose peut être appelé une bonne prévention des problèmes de peau et de la semence précoce.