Bouillie de maïs

La popularité de la bouillie de maïs dans le monde entier est incontestable. Ainsi, en Roumanie et en Moldova, par exemple, depuis plusieurs siècles, les cuisiniers italiens préparent une mamalyga traditionnelle, tandis qu'en Géorgie, les gomis sont habitués à manger. Selon les faits historiques de l'époque, la bouillie à base de céréales de maïs remplaçait même le pain - il était préparé très cool et appelé « pain pour les pauvres ».

À ce jour, la bouillie de maïs est cuite à partir de céréales de maïs ou de farine de différentes farines. Ce qui est remarquable, c'est que c'est la qualité des matières premières qui conditionne la durée et le résultat de la cuisson. Par exemple, la bouillie de maïs épaisse est parfaitement cultivée avec du lait bouillie, de la purée de fruits ou du yaourt. Pendant ce temps, vous pouvez ajouter de la confiture, de la confiture, des fruits secs ou des baies fraîches à la bouillie de maïs préparée pour les jeunes enfants.

Comme nourriture quotidienne, la bouillie de maïs peut être assaisonnée avec une grillade d'oignons, de tomates et de poivre ou avec du fromage peu salé. Une autre recette populaire est de servir de la bouillie de maïs cuite sur de l'eau avec du sel avant de servir du beurre ou de la crème.

En ce qui concerne les plats nationaux à base de céréales de maïs, on peut dire qu'ils se distinguent tous par des règles de cuisson claires. Par exemple, un mamalyga roumain ou moldave est préparé à partir de farine de maïs d'une farine exceptionnellement grossière. Elle est densément brassée, mise sur la planche, formée dans un cylindre, puis coupée comme du pain.

L'équivalent abkhaze de Mamalyga est un abyste qui se bouille de la même manière, mais qui est rempli de beurre de cacahuètes. Et la principale différence avec le polenta italien est que les morceaux de bouillie de maïs sont souvent torréfiés dans l'huile, comme les frites. D'ailleurs, la teneur en calories d'une bouillie de maïs cuite sur de l'eau sans sel est en moyenne de 86 kals pour 100 grammes de plat fini.

Avantages de la bouillie de maïs

L'avantage de la bouillie de maïs réside dans la teneur en vitamines et minéraux dans le produit d'origine, le maïs. Les experts affirment de nombreuses propriétés utiles de la bouillie de maïs, dont sa capacité à éliminer les toxines et les scories du corps. Et grâce à la teneur en fibres de ce produit, la consommation systématique de bouillie de maïs normalise l'activité intestinale.

En outre, l'inclusion de ce produit bénéfique dans le régime alimentaire contribue à réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires. Le taux de cholestérol diminue, ce qui montre également les avantages de la bouillie de maïs pour le corps humain.

Les dommages de la bouillie de maïs

On ne peut pas s'empêcher de parler des contre-indications à la consommation de ce produit précieux. Ainsi, les dommages à la bouillie de maïs pour la santé humaine sont probables en cas d'exacerbation de l'ulcère gastrique ainsi que du duodénum.