Farine d'amande

La farine d'amande est généralement appelée la noix d'amande broyée à l'état de poudre (sucrée), qui est largement utilisée dans l'industrie culinaire. En règle générale, la farine d'amande est nécessaire pour la préparation des noix, des produits semi-finis de sable et de protéines. En outre, il est souvent utilisé comme supplément pour de nombreux types de pâte, comme un plat indépendant ou une décoration décorative des plats cuisinés. Avec la farine d'amande, on prépare souvent de la crème d'amande - une farce parfaite pour les tartalettes et les pains.

Il convient de noter que la farine d'amande n'est pas seulement utilisée dans la fabrication de repas sucrés - c'est elle qui est ajoutée à la composition des sauces et des soupes, qui sont traditionnelles pour la cuisine méditerranéenne. Grâce à la farine d'amande, la consistance des plats devient plus épaisse. D'ailleurs, la farine d'amande conserve presque toutes les propriétés utiles des noyaux de noix, ainsi que leur arôme délicat et leur goût délicat.

Sans l'utilisation de la farine d'amande, il est tout simplement impossible d'imaginer la préparation de nombreux repas de dessert qui sont devenus un classique de la pâtisserie : par exemple, des pâtes aux gâteaux incroyablement délicats, des biscuits génois et decoise, une tarte aux poires avec un Français, ainsi que Chateau Pithiviers - la célèbre tarte à la couche française.

Toutes les recettes de plats à base de farine d'amande prévoient de cuisiner, pour ainsi dire, sur une main ambulante - ce qui est dû au fait que c'est essentiellement un produit déjà complètement prêt à manger. Et le goût des repas cuisinés est incroyable, c'est une noix douce.

Il arrive souvent que les hôtesses bouffent quelque chose et s'inquiètent que le produit puisse être trop sec. Grâce à l'utilisation de farine d'amande ajoutée à la pâte, la quantité de liquide nécessaire est conservée, de sorte que les cortex, les tartes, les muffins et le pain sont cuits comme il se doit plutôt que séchés.

Un autre avantage de la farine d'amande est qu'elle convient aux personnes sensibles. Le fait est que les allergiques réagissent souvent au gluten, une substance contenue dans d'autres types de farine, de sorte que la version amande est idéale pour remplacer ces produits. La teneur en calories de la farine d'amande est de 602 kcal pour 100 grammes.

Sans aucun doute, vous pouvez faire de la farine d'amande à la maison, mais il est assez difficile d'obtenir la même taille de céréales en poudre. En outre, si vous surexposez même un peu le niveau de pomme, la farine d'amande deviendra une masse huileuse. C'est pourquoi il est beaucoup plus facile d'acheter de la farine d'amande déjà prête.

Pour quelqu'un qui se soucie de maintenir son poids normal, il sera intéressant de savoir ce que les nutritionnistes recommandent d'utiliser dans la préparation des plats non pas de blé, et d'autres types de farine, à savoir ce type de produit d'amande. Et même si la valeur calorique de la farine d'amande est presque deux fois supérieure à la valeur nutritive de la farine à base de blé.