Nut

Les Kulinars expérimentés, et les amateurs de pois, sont connus pour être appelés petits haricots brun-verts, qui ressemblent beaucoup à la tête d'un hibou ou d'une bélier. Par rapport à un pois ordinaire, Nut se distingue par sa plus grande taille et sa surface frelatée.

Ce qui est intéressant, c'est que ce produit a beaucoup d'autres noms, dont les pois turcs ou béliers, les pois shish, les nahat ou les bulles. La teneur en calories des pois chiches est assez grande, de sorte que vous pouvez affirmer en toute sécurité que c'est un produit assez nutritif, en raison de laquelle vous avez besoin d'une petite portion de ce plat de haricot pour sentir la sensation de satiété.

Les gens connaissent non seulement les nombreuses propriétés bénéfiques des pois chiches, mais aussi les qualités gastronomiques élevées de ce produit, de sorte que les plats sur sa base sont très nombreux. Les haricots sont généralement cuits, grillés ou conservés, et peuvent être servis comme garniture à la viande ragée.

Les pois chiches se distinguent par un goût de noix agréable. Les haricots bouillis et broyés à la consistance sont un snack copieux qui est commun en Israël et porte le nom de houmous. Et dans la cuisine arabe, un plat national de falafel est préparé à partir de cette purée, en faisant frire des boules de pois chiches jusqu'à une croûte croustillante.

La farine de pois chiche est un attribut obligatoire de la cuisine indienne, mais elle a été adoptée par les cuisiniers italiens, où les tortillas sont fabriquées. En outre, aux Philippines, il est habituel de conserver des pois chiches dans du sirop - sous cette forme, il agit comme un dessert de halo-halo ou de glace philippine. Cet amour pour ce produit est probablement dû à ses propriétés bénéfiques, qui sont justifiées par la composition des pois chiches.

Composition des pois chiches

Tout d'abord, je voudrais noter que les pois chiches comprennent un élément aussi important que le manganèse, qui est une enzyme nécessaire à la production d'énergie et à la défense antioxydante de l'organisme. On sait qu'avec une seule tasse de pois chiches, une personne rattrape de 84, 5 % le taux quotidien de cette substance.

En outre, il existe des pois chiches et d'autres minéraux et vitamines tout aussi importants : calcium, sélénium, cuivre, zinc, fer, iode, sodium, vitamine A, V1, RP, beta-carotène et de nombreux autres éléments nécessaires à la santé humaine.

Avantages des pois chiches

Le bénéfice des pois chiches est particulièrement évident sous une forme prophétique - c'est pourquoi de nombreux experts recommandent de l'utiliser comme un nettoyant naturel. En outre, les germes de pois chiches sont très utiles pour les enfants et les personnes âgées, car ils sont un produit naturel qui a un effet préventif dans la lutte contre le rhume.

Comme la plupart des pois chiches, c'est une source indispensable de fibres spéciales qui peuvent abaisser le taux de cholestérol dans le sang. Selon de nombreuses études, le bénéfice des pois chiches réside dans la capacité de réduire le risque probable d'AVC, d'infarctus et d'autres maladies cardiovasculaires.