Découpes d'avoine

Le son d'avoine est un produit secondaire qui est obtenu par le processus de lavage de l'avoine. Les sons d'avoine contiennent des parties du grain qui sont enlevées par une technologie spécifique lors de la production de farine de haute qualité. Ces parties font saillie la gaine de semence, l'endosperme, les particules de germe et la couche d'aleyrone.

L'Hippocrate, l'un des fondateurs de la médecine antique, a conseillé de consommer ce produit pour normaliser le travail de l'estomac et nettoyer l'intestin.

Aujourd'hui, les découpes d'avoine sont de plus en plus populaires et demandées par les consommateurs. Cependant, vous devez savoir et être capable de distinguer les sons d'avoine alimentaires (diététiques) et alimentaires. En achetant ce produit, si possible, faites attention à l'odeur ainsi qu'à la couleur des flocons d'avoine, essayez de vous assurer qu'il n'y a pas de moisissure et d'impuretés étrangères.

Avant de préparer les sons d'avoine, le produit doit être rempli d'eau chaude pendant une demi-heure. Une fois la masse gonflée, vous pouvez l'ajouter à n'importe quel plat. Par exemple, si vous versez du lait, du yaourt ou du kéfir pour la nuit, vous aurez un plat très utile le matin. En outre, les coupes d'avoine sont souvent utilisées dans la cuisson du pain, des tartes, des pizzas et des tortillas. Des soupes et des céréales sont cuites avec eux. La teneur en calories des sons d'avoine est d'environ 246 kcal.

Composition des sons d'avoine

Le son d'avoine contient des sels minéraux : cuivre, fer, phosphore, potassium et zinc. Parmi le groupe vitaminique, on peut distinguer les vitamines PP, E, K et B. En outre, les graisses de ce produit alimentaire sont bien équilibrées et comprennent une quantité suffisante d'acides gras saturés.

Les avantages des sons d'avoine

Le bénéfice des sons d'avoine est principalement dû à la présence de fibres qui peuvent stimuler la microflore intestinale. Il en résulte une intensification de la synthèse des vitamines du groupe B, qui sont responsables de l'échange d'énergie, ainsi que du fonctionnement normal des systèmes nerveux et immunitaire du corps.

En outre, les avantages des sons d'avoine sont liés à la présence d'une quantité considérable de protéines qui se distingue par un ensemble assez rare d'acides aminés. Ce n'est que pour ce type de son que la teneur en acide aminé vital, la lysine, est caractéristique. Cette substance participe à la prévention de l'athérosclérose et de l'ostéoporose.

Dommages causés aux grumes d'avoine

Néanmoins, malgré les avantages évidents de ce produit, il est tout à fait probable que les dommages causés par le son d'avoine à un certain groupe de personnes. En particulier, il est recommandé de les abandonner aux personnes avec des exacerbations de toutes les pathologies gastro-entérologiques, ainsi que s'il y a des sauvetages intestinaux et en cas de diarrhée.