Polba

Il n'est pas rare que la polba, qui est l'ancêtre des variétés modernes de blé, soit appelée « caviar noir des céréales ». Elle doit un rang aussi élevé à des qualités gustatives inhabituelles, à la popularité mondiale et à une utilité indéniable pour la santé humaine.

Polba fait référence à des espèces anciennes et sans prétention de blé. Les grains de cette céréale ne sont pas trempés propres, mais avec des écailles de fleurs et de piqures qui s'accrochent à eux, de sorte qu'il est assez difficile de briser le champ dans la farine. C'est pourquoi, au fil du temps, ces céréales ont changé de variétés de blé holozaire, qui se distinguent par une meilleure qualité, mais sont beaucoup plus capricieuses de la fertilité du sol.

C'est une variété de blé semi-sauvage, la moitié de tous les sols s'adaptent, elle est assez résistante aux sèches et aime la lumière. Il s'avère qu'à l'aube de notre civilisation, elle est devenue la compagne de l'homme. Polba a commencé à être utilisé comme nourriture à l'époque néolithique, et dans l'ancienne Babylone et l'Egypte, c'était la principale culture céréalière.

Récemment, les experts en diététique ont de nouveau parlé de la moitié. Il est clair que cela est dû à l'intérêt accru de l'homme moderne pour une alimentation saine. Le menu de certains restaurants a même commencé à afficher des plats originaux avec l'utilisation d'une céréale donnée : en plus des céréales traditionnelles, des soupes et du pain et des polba, vous pouvez déguster des sauces délicates et des crèmes aériennes avec l'ajout de céréales moelleuses de cette plante ou de miettes. Cette culture la plus ancienne a été largement reconnue par les connaisseurs à l'étranger : en Italie, elle est préparée par risotto, et les Turcs, les Iraniens et les hindous - une variété d'accompagnements pour le poisson et l'oiseau.

Ils cultivent une plante donnée et les Belges : ici, les grains sont les composants de la bière traditionnelle locale Joseph. Mais les Britanniques sont allés plus loin : la population indigène du pays de Galles utilise la polba pour faire cuire le Pain des Cieux. Les fabricants de pain « divin » affirment qu'ils le fabriquent à partir de la moitié même qui était présente lors de la Cène sur la table de Jésus Christ et des sept apôtres. On comprend pourquoi le coût d'une telle nourriture « spirituelle » est 4 fois plus élevé que le prix du pain ordinaire.

Dans la cuisine des peuples slaves, le polba est également très vénéré et utilisé comme une excellente base pour les soupes et les gueules de bois. Beaucoup de cuisiniers l'ajoutent aux salades ou servent avec des légumes. La polba est bien combinée avec le vin, en particulier le rouge, et la bouillie douce avec un arôme de noix agréable, préparée à base de cette merveilleuse céréale, est incroyablement utile pour les enfants et les personnes âgées.