Riz

La culture de céréales la plus ancienne, qui a des propriétés nutritionnelles et curatives uniques, est la figure. En Orient, par exemple, il a longtemps été considéré comme un élément obligatoire de chaque repas. Avec une teneur en calories relativement faible, le riz est vraiment utile pour le corps humain en termes de nutrition.

Partout dans le monde, le riz n'est pas seulement mangé, mais très aimé et vénéré par ce produit. Il est vraiment polyvalent : le riz peut être utilisé comme un plat indépendant, ou vous pouvez le servir comme garniture à la viande, au poisson ou aux légumes. Ce produit céréalier fait souvent partie des boissons et des desserts. Les principales méthodes de cuisson du riz sont la cuisson dans l'eau ou la cuisson à la vapeur.

Les propriétés utiles du riz sont connues de presque tout le monde, et c'est pourquoi il y a des plats de ce produit dans presque toutes les cuisines du monde : en Chine - tortillas de riz, nouilles, vinaigre de riz et vin de riz, au Japon - sushi et saké, en Italie - risotto, en Asie centrale - une variété de plants, en Angleterre - pudding, et en Espagne - paella.

Espèces de riz

Au cours de nombreux millénaires de culture, plus d'une centaine de variétés et d'espèces de riz sont apparues. La forme des grains distingue trois types de ce produit : long, moyen et rond. Chacun à son tour comprend un grand nombre de variétés. Dans la cuisine à base de riz long, on prépare généralement des plats croustillants, des repas à consistance douce à partir de la moyenne de la saison, et des céréales visqueuses, des desserts et des sushis à partir du lac rond.

En outre, on peut également parler des espèces de riz en fonction de sa couleur. Ainsi, le riz blanc est le plus populaire, qui, selon la méthode de traitement, est divisé en riz à la vapeur et au riz broyé. Le riz est marron, qui est en fait un riz blanc ordinaire, mais il ne passe pas toutes les étapes de traitement, donc il conserve sa couleur d'origine.

Récemment, on trouve de plus en plus souvent dans la vente du riz noir (sauvage), qui se distinguera de leurs « semblables » de céréales par sa longueur et sa finesse, ainsi que par la présence de plus de substances utiles.

Les bienfaits du riz

Le bénéfice du riz pour l'homme est inclus dans la composition de ce produit, qui est une excellente source de glucides. Grâce à ces nutriments, qui servent de bon « carburant » pour le corps, le fonctionnement du cerveau est tout d'abord normalisé.

En outre, les avantages du riz pour l'alimentation sont évidents, car ce produit contient du cholestérol et la quantité de sodium et de graisses est extrêmement faible.

Les dommages du riz

Certains experts ont récemment déclaré que le riz pourrait être nocif. Il s'agit généralement du riz blanc purifié, qui se rapporte aux produits raffinés. Avec la consommation régulière de ces aliments, il est possible de développer des maladies cardiovasculaires, le diabète sucré et d'autres maladies désagréables. À cet égard, les médecins recommandent d'utiliser du riz brun, qui a subi un nettoyage mineur.