Riz de lac rond broyé

Le riz ou Oryza appartient à la famille des plantes herbacées céréalières. La sagesse populaire russe dit que « le pain est la tête de tout ». Cependant, en ce qui concerne les habitants des États asiatiques, il est possible de paraphraser cette expression inexacte comme « le riz est la tête entière ». Les chercheurs estiment que le riz a commencé à être cultivé dans les États tropicaux et subtropicaux il y a plus de 9 000 ans.

Le riz, le backgammon avec le blé et d'autres céréales, fait partie des plantes agricoles les plus anciennes que les gens ont commencé à cultiver à l'aube de la civilisation humaine. Ce qui est remarquable, c'est que le riz a reçu son nom moderne grâce à l'anglais. Jusqu'au XIXe siècle, le riz sur la Russie n'était pas appelé « millet de souche » ou « grain sarrasin ».

Le riz est une plante fantaisiste dont la culture nécessite le respect de certaines conditions climatiques et thermiques. L'aire de répartition du riz est limitée aux zones climatiques tropicales et subtropicales des États situés en Afrique, en Australie, en Asie et en Amérique.

Ce qui est intéressant, c'est que la structure du grain de riz est la même pour toutes les sous-espèces de la plante. Le grain de riz blanc se cache derrière une couche de coque naturelle marron. Le riz paddy, ou le grain de céréales qui vient d'être récolté, subit différentes étapes de traitement qui font varier à la fois l'aspect et la composition vitaminique et minérale du produit.

De plus, le procédé de traitement des grains d'une plante céréalière détermine les caractéristiques gustatives ainsi que les caractéristiques de consommation du riz. Selon la méthode de traitement, les types de riz suivants sont isolés dans la trempe alimentaire :



le riz blanc rectifié a une surface lisse et lisse et se distingue par sa couleur transparente ou blanche ;

Le riz à la vapeur provient du traitement des grains de la plante céréalière à la vapeur ;

Le riz brun ou non brun a subi un traitement d'entretien qui a permis de conserver l'enveloppe utile du grain de céréales brun clair ;

le riz long se distingue par le fait que les céréales longues (jusqu'à 8 mm) ne collent pas lors de la cuisson ;

le riz à grains moyens diffère par la taille des grains de céréales (5-6 mm) et l'aire de répartition est également répandue, qui se limite à l'Espagne, à la Birmanie, à l'Italie et à l'Australie ;

riz rond broyé, dont la taille des grains de la plante ne dépasse pas 5 mm.



Le riz broyé au lac rond provient du traitement d'une plante cultivée sur le territoire d'États tels que l'Ukraine, le Japon, la Fédération de Russie, ainsi que la Chine ou le Japon. Il convient de noter que le riz meulé rond ne se distingue pas seulement par ses paramètres, ainsi que par ses caractéristiques gustatives et de consommation.

Le grain de riz rond broyé a la capacité d'absorber de grandes quantités de liquide. En outre, la composition chimique du riz à grains ronds contient une grande quantité d'amidon. Pour cette raison, le riz rond se distingue par sa couleur opaque. En général, dans la vente, vous pouvez trouver du riz blanc de couleur ronde.

Les professionnels de la cuisine affirment que le riz rond est le mieux utilisé dans le processus de préparation des puddings de riz, ainsi que des casseroles et d'autres desserts sucrés. En outre, le riz rond est parfait pour les premiers plats. Pour fabriquer un plat national asiatique de sushi, on utilise généralement du riz rond.