Céréales de sorgho

Le sorgho est considéré comme l'une des variétés alimentaires, techniques et alimentaires les plus importantes de la plante du même nom. Sorgo ou Sorghum fait référence à des plantes céréalières vivaces de la famille des Menthlidae. Aujourd'hui, il y a environ 100 espèces de sorgho qui poussent partout en Afrique, en Asie, ainsi que sur le continent américain, en Europe et en Australie.

Certaines variétés de sorgho, y compris les céréales, sont cultivées en tant que culture agricole. Les chercheurs estiment que la patrie du sorgho peut être considérée comme l'Éthiopie et le Soudan. Il convient également de souligner que le sorgho est considéré comme l'une des plus anciennes cultures de céréales que les gens ont commencé à cultiver depuis l'antiquité de la civilisation humaine.

Les archéologues ont trouvé des preuves crédibles que le sorgho était cultivé en Inde dès le troisième millénaire avant JC. En Europe, le sorgho des céréales, comme d'autres variétés de plantes, a été lancé par les conquistadors espagnols, qui au XV siècle ont commencé à développer de nouvelles terres. Dans sa structure biologique, le sorgho est une culture japonaise qui se distingue par sa chaleur.

En plus du sorgho, les céréales peuvent parfaitement supporter la sécheresse. L'unicité d'une céréale comme le sorgho réside dans le fait que la plante peut pousser dans différents types de sol. Sorgo grain ou Sorghum bicolor se réfère aux plantes herbacées de la famille des céréales. Le sorgho est cultivé industriellement en Chine, ainsi qu'au Japon et en Corée.

A base de sorgho, on fabrique des céréales ou de la farine. En outre, la tige de la plante est utilisée pour récolter le foin ou l'ensilage qui va à la nourriture des animaux domestiques. Il convient de noter qu'en Chine, les grains de sorgho fabriquent une boisson nationale qui a des caractéristiques gustatives et de consommation avec de la vodka russe.

On distingue actuellement trois variétés principales de sorgho :



Sorghum bicolor sorgho ou mylo ;

Sorghum bicolor nothosubsp. drummondii ou herbe soudanaise ;

Sorghum bicolor subsp. verticilliflorum.



Les experts comparent souvent les caractéristiques distinctives du sorgho avec d'autres céréales connues et les plus anciennes. Il s'avère que les grains de sorgho contiennent beaucoup plus de protéines et de protéines d'origine naturelle que le maïs. En outre, le sorgho de céréales est enrichi en vitamines des groupes A et B et contient également des composés tanniques.

Il est également remarquable que la composition chimique du sorgho des céréales contient une quantité assez importante de composés contenant de l'amidon. Pour cette raison, c'est à partir du sorgho des céréales que l'on fabrique l'amidon utilisé dans l'industrie de la boisson.

Il est également intéressant de constater que l'amidon issu du sorgho des céréales n'est pas utilisé uniquement à des fins culinaires. mais aussi dans des secteurs comme le textile, le papier et les mines. En outre, l'amidon de sorgho est activement utilisé en pharmacologie.