Céréales de sorgho

Le sorgho ou sorghum fait référence aux cultures annuelles de céréales. Selon la classification scientifique, la plante herbacée de sorgho appartient à la famille des Menthlycées et compte environ 50 espèces. Le sorgho pousse principalement en Asie, en Afrique, en Amérique du Sud et en Amérique du Nord.

En outre, les céréales de sorgho sont cultivées en Europe et en Australie. Certaines espèces de sorgho ont une importance agricole importante. Les céréales de sorgho sont cultivées à l'échelle industrielle avec d'autres plantes cultivées appartenant à la famille des Céréales. Les chercheurs estiment que la patrie du sorgho peut être considérée comme l'Éthiopie ou le Soudan.

Le sorgho fait partie de l'une des cultures céréalières les plus anciennes que les gens ont commencé à cultiver depuis l'antiquité profonde. Les archéologues ont trouvé une preuve crédible que le sorgho a commencé à être cultivé au troisième millénaire avant JC sur le territoire de l'Inde moderne. Au deuxième siècle avant JC, le sorgho a commencé à être cultivé en Chine ainsi qu'en Egypte.

À l'époque des grandes découvertes géographiques et de la colonisation des États asiatiques, le sorgho a été amené sur le continent européen. Au XVIIe siècle, le sorgho était cultivé partout sur le continent américain. Par nature biologique, toutes les espèces de sorgho se réfèrent à des plantes d'œufs qui se distinguent par leur faiblesse et leur grande résistance à la sécheresse. Ce qui est remarquable, c'est que les céréales de sorgho s'adaptent à différents types de sols.

En apparence, le sorgho est une plante herbacée dont la hauteur de la tige ne dépasse pas le demi-mètre. Cependant, certaines espèces tropicales de sorgho peuvent atteindre une hauteur de sept mètres. Le sorgho se distingue par son puissant système racinaire qui pénètre dans le sol à quelques mètres de profondeur. Les espèces culturelles de sorgho sont activement utilisées dans l'industrie alimentaire. Le sorgho, comme d'autres céréales, est trempé sur de la farine ou de l'amidon.

Espèces de sorgho

En outre, le sorgho est populaire et demandé. La paille de sorgho va à la production de balais, ainsi que du papier et de divers produits tressés. Parmi les espèces de sorgho les plus courantes, on peut distinguer :



les céréales de sorgho ;

le sorgho sucré ;

sorgho citron ;

le durra ou le sorgho à pain ;

l'herbe soudanaise ou le sorgho.



Pour certaines régions de la planète, une telle céréale comme le sorgho est tout simplement parfaite. En raison de leur rendement élevé, le sorgho est utilisé à des fins alimentaires et fourragères. La composition chimique du sorgho est enrichie en protéines d'origine naturelle, ainsi qu'en glucides, en carotène, en vitamines et en tanins. Les chercheurs comparent les propriétés nutritionnelles du sorgho au maïs.