Farine amarante

La plante amarante est appelée l'une des plus anciennes cultures de céréales qui poussent sur la planète Terre. L'amarante est considérée comme le territoire de l'Amérique du Sud et de l'Amérique centrale. Les indigènes du continent américain ont utilisé les feuilles ainsi que la semence amarante tout au long de leur histoire. L'amarant est souvent appelé le blé aztèque, car pour les anciennes civilisations de l'Amérique du Sud moderne, la plante jouait un rôle aussi important que pour nos ancêtres le blé.

Amarant est connu depuis environ huit mille ans. Pendant cette grande période de temps, les gens ont activement consommé de l'amarant, et en plus, ils ont utilisé la plante comme un moyen de médecine populaire. En raison de ses propriétés bénéfiques et nutritionnelles uniques, la plante amarante a été reconnue par la Commission alimentaire des Nations Unies comme la culture céréalière la plus prometteuse du XXIe siècle. Les différentes parties de l'amarante sont largement utilisées dans l'industrie alimentaire, pharmacologique, médicale et cosmétique.

La farine amarante occupe une place particulière parmi tous les aliments dérivés des graines de la plante. Comme d'autres types de farine, le produit amarante est le plus souvent utilisé pour la cuisson et la boulangerie. La farine amarante est également un supplément protéique naturel utilisé dans la fabrication de produits culinaires végétariens ou diététiques.

Les bienfaits de la farine amarante

Le bénéfice de la farine amarante est principalement dû à la composition du produit qui contient une quantité importante de composés biologiquement actifs. La farine amarante contient des vitamines des groupes A, B, C, et en outre PP. La farine amarante contient de grandes quantités de phosphore, de potassium, de sélénium, de magnésium et d'autres composés certainement bénéfiques pour la santé humaine. L'avantage unique de la farine amarante réside dans la composition du produit d'un grand nombre d'acides aminés essentiels pour l'homme.

Les grains d'amarante contiennent de grandes quantités de lysine. Cet acide aminé entre également dans la composition de la farine amarante lors de la transformation des grains de la plante. La lysine est considérée comme un composé naturel important qui participe à de nombreux processus vitaux qui se produisent dans le corps humain. Par exemple, la lysine participe à la synthèse des hormones, des anticorps et des enzymes, ainsi qu'à la coagulation et au fonctionnement du cœur.

La consommation régulière d'aliments à base de farine amarante sature le corps humain d'éléments naturels qui contribuent au fonctionnement normal de tous les systèmes de survie du corps humain. Il convient également de noter que la farine amarante contient dans sa composition de puissants antioxydants naturels de squalène et de vitamine E.