Agnolotti

Comme dans n'importe quel autre pays en Italie, il existe des caractéristiques culinaires nationales, ainsi que des traditions et même des règles. Par exemple, si vous demandez à n'importe quel Italien quels aliments doivent nécessairement être présents dans l'alimentation quotidienne, la grande majorité, en plus de l'huile d'olive et de la fameuse pizza, appellera la pâte.

Les pâtes italiennes ou les pâtes ne sont pas seulement un aliment préféré, c'est la philosophie et la culture de tout un peuple. On pense que la première pâte n'a été inventée par personne d'autre que le célèbre Marco Polo. Cependant, certains chercheurs affirment que la pâte a pénétré sur le continent européen à partir de pays asiatiques dont les traditions culinaires sont similaires.

Cependant, même les racines asiatiques de la pâte n'ont pas placé les pâtes dans l'une des places dominantes non seulement dans la tradition culinaire italienne, mais aussi dans la tradition culinaire mondiale. Ce qui est remarquable, c'est que les premières espèces de pâtes sont connues de l'humanité depuis des temps anciens. Comme c'est souvent le cas, les gens se sont familiarisés avec les pâtes au hasard.

Peut-être qu'une hôtesse a laissé une pâte sans surveillance, qui s'est séchée et est devenue la première pâte. Il est intéressant de noter qu'il existe des centaines de variétés authentiques et identitaires de pâte dans différentes parties de l'Italie. En outre, il existe encore plus de recettes différentes pour la pâte italienne.

Souvent servi avec la sauce correcte, la pâte italienne devient un vrai chef-d'œuvre culinaire et un délice exquis. Aujourd'hui, il existe plus de plusieurs centaines d'espèces de pâtes italiennes qui se distinguent par leur apparence, leur composition et leur mode de préparation. La pâte d'agnolotti ou le nom italien des pâtes agnolotti est une variété de ravioles.

Il est vrai que, contrairement aux ravioles, la pâte d'agnolotti contient une farce. Son nom original a été obtenu grâce à son créateur, M. Agnolota, de la ville de Monferrato. Les ravioli agnolotti sont les plus populaires dans la région du Piémont. En règle générale, l'apparence de l'agnolotti n'est pas différente des ravioles.

En apparence, la pâte d'agnolotti est un carré avec un côté d'au plus 2, 5 cm. En règle générale, les ravioli d'agnolotti commencent avec de la viande, des œufs et du fromage ou du poisson. Les ravioli agnolotti sont cuits dans un bouillon à base de beurre. La pâte est servie à la table dans un bouillon ou séparément, accompagnée d'une sauce pesto.

L'Italie fabrique une pâte exclusive d'agnolotti al pline. Cette sous-espèce de pâtes est encore plus petite que l'agnolotti. Dans la traduction littérale de l'italien, la partie du nom de la pâte d'agnolotti al pline est traduite comme un pincement. Ceci est dû au procédé unique de fabrication de la pâte lorsque la pâte est pincée directement autour de la garniture.