Baguette

En parlant de pain, chacun entend par là son genre préféré de ce produit de farine. Quelqu'un préfère le pain noir ordinaire, quelqu'un aime le pain blanc neige de farine de blé, mais, d'accord, peu de gens refuseront une longue baguette étroite et fraîche avec une croûte dorée qui croustille appétissamment quand elle est enlevée.

Pourtant, quel plaisir nous avons de croquer une croûte de baguette ! Et qu'y a-t-il de plus délicieux qu'un petit déjeuner composé d'une tasse de café et d'une longue tartine à la baguette, dégustée de beurre délicat et de confiture sucrée parfumée ? En outre, il y en a qui ne peuvent tout simplement pas vivre sans sandwich, où les tomates fraîches, le bacon ou le pâté forment un magnifique mélange avec la baguette fraîche.

Apparue en France au début du siècle 19, la baguette est devenue un véritable emblème français. Selon les étrangers, il est nécessairement accompagné d'une bouteille de vin rouge sec et de béret. Pendant ce temps, l'importance de la baguette pour beaucoup d'entre nous n'est pas exagérée : elle représente en fait un produit distinctif et nécessaire sur notre table. C'est difficile d'imaginer un repas sans pain, et donc sans cet article délicat et parfumé.

Selon la version la plus populaire, l'histoire culinaire de la baguette a commencé quand les Français ont connu le pain autrichien. À l'époque, il se distinguait déjà par sa forme allongée, mais il n'était pas fabriqué à l'aide de levures pressées habituelles pour nous, mais de bières. La caractéristique distinctive de la baguette - la croûte croquante - a été formée lors de la cuisson de ce pain dans le four. Au fil du temps, peu de choses ont changé, sauf que la composition de la baguette a été légèrement améliorée, à laquelle les cuisiniers ont commencé à ajouter n'importe quoi pour plaire à un acheteur acharné.

Composition de la baguette

Pendant ce temps, les principaux composants pour la fabrication de ce pain traditionnel français sont l'eau, la farine de blé de qualité supérieure, le sel et la levure. C'est la composition classique de la baguette. En outre, il a une baguette française et certains paramètres : avec un poids de 250 grammes, il se distingue par des paramètres classiques : 65 cm de long, 5 cm de large et 4 cm d'épaisseur. Pour vérifier la qualité du produit fini, il suffit d'appuyer sur la baguette avec le doigt - il doit rapidement acquérir la forme originale.

Aujourd'hui, il existe un grand nombre de variétés de baguettes. Cela est dû au fait que la consommation de pain dans son ensemble diminue progressivement, de sorte que les boulangers doivent faire des miracles d'ingéniosité pour attirer de plus en plus de connaisseurs de baguettes. Ils créent de nouvelles productions totalement variées : baguette au pavot, baguette rustique, baguette au sésame, baguette traditionnelle. . . En général, ajouter les composants les plus populaires et les plus aimés par la plupart des gens à la formulation de la baguette classique. D'ailleurs, la teneur en calories de la baguette est de 262 kcal pour 100 grammes.