Bucatini

Ce qui est intéressant, c'est qu'en mentionnant le mot italien bucatini, peu d'habitants de nos latitudes penseront aux pâtes. Le paradoxe est que la pâte nationale de bucatini jouit d'une popularité et d'une demande sans précédent depuis l'époque de l'URSS. La pâte de bucatini n'est rien d'autre qu'un aliment que les pâtes étaient appelées dans la restauration soviétique.

En apparence, les bucatini sont de longs pâtes tubulaires (jusqu'à 30 cm) avec des parois épaisses et un trou situé au centre de la pâte. Les Italiens ont surnommé le bucatini « spaghetti » pour son apparence distinctive et sa ressemblance avec les fameux pâtes. Pour la première fois, une sorte de pâte italienne comme le bucatini a été inventée et préparée dans la plus vieille ville italienne de Naples.

Il convient de noter que les pâtes bucatini sont actuellement les plus populaires et les plus demandées à Rome. Le classique de l'école de cuisine napolitaine et l'un des plats romains les plus célèbres et les plus cultes est appelé Bucatini all 'Amatriciana ou pâte de bucatini sous une sauce tomate avec du poivre rouge et du jambon panchetta.

Dans l'espace post-soviétique, les bucatini ne sont pas appelés autrement que des pâtes et, semble-t-il, ce nom populaire, même s'il est erroné, s'est ancré pour toujours sur les pâtes italiennes traditionnelles. Il convient de noter que son nom distinctif de pâte de bucatini a été obtenu grâce au mot italien buco, qui signifie littéralement « trou ». Comme d'autres types de pâte italienne, les pâtes bucatini sont généralement fabriquées à partir de variétés de blé dur et de haute qualité.

Les Italiens sont si émus par leurs traditions culinaires nationales qu'ils ne préfèrent toujours que les meilleurs aliments. Apparemment, pour cette raison, la pâte italienne, comme la pizza, n'est pas seulement un plat de cuisine nationale, mais une marque mondiale respectée et une marque de qualité du produit. La pâte de bucatini, comme d'autres variétés de pâtes, est activement utilisée dans la cuisine.

Les connaisseurs des traditions culinaires italiennes affirment que les pâtes bucatini sont idéales pour préparer des plats avec du poisson et des fruits de mer. on pense que son goût distinctif de pâte de bucatini pourra se révéler en combinaison avec des sardines. Et il faut choisir des poissons miniatures dont la viande se distingue par les mêmes petits os. La pâte de bucatini est également servie à la table dans une garniture de viande, de poisson, de légumes et de plats préparés à partir de viande de volaille.