Pains en peluche

Les pains sont considérés comme une sous-espèce de pains et se distinguent par leur forme originale sous la forme d'un nœud torsadé. Selon la terminologie adoptée dans l'industrie alimentaire, les pains sont un produit de boulangerie cuit à partir d'une pâte de levure qui est saupoudrée de différentes saupoudrures de pâtisserie. Les peluches sont considérées comme leur plat national par un certain nombre d'États, y compris la Fédération de Russie, ainsi que les pays voisins et la CEI.

L'histoire des petits pains se déroule depuis L'ancienne Russie, lorsque les premiers petits produits de boulangerie, y compris les peluches et les gâteaux, ont commencé à être fabriqués. En règle générale, les petits pains sont cuits à partir d'une pâte de levure et saupoudrés de sucre, de cannelle ou d'autres saupoudrés de pâtisserie. Cependant, au cours de plusieurs siècles d'existence dans la tradition culinaire russe a accumulé un nombre suffisant de recettes variées de cuisine et des types de peluches.

Types de peluches

Parmi les plus célèbres et les plus populaires, on peut distinguer les types de peluches suivants :



les petits pains classiques avec du sucre ;

petits pains en peluche de cannelle ;

des petits pains avec des miettes de chocolat ou des copeaux de noix de coco ;

les petits pains avec des raisins secs ;

pains en peluche avec noix ;

pains de peluche saupoudrés de graines de sésame ou de graines de tournesol.



Il convient de noter que les types de peluches ne se distinguent pas seulement par la composition de la sauce à pâtisserie utilisée pour fabriquer des pains de peluche, ainsi que par la forme du produit de boulangerie fini. Les vrais maîtres de la boulangerie peuvent nommer plus d'une douzaine d'options pour l'apparence des pains en peluche. par exemple, ils fabriquent des pains en forme de papillons, de bateaux, de huit, de vitres, de cordes, de soleil, de pétoncle. En outre, ils fabriquent des peluches sous forme de fleurs, par exemple des chrysanthèmes.

Il est intéressant de noter que depuis longtemps, les caravanes de mariage ont été décorés avec des figures de fleurs, des boucles ou des oiseaux, qui ressemblent parfois à des petits pains réduits. Certains chercheurs de la culture et des traditions slaves estiment que les petits pains n'étaient initialement fabriqués que sous la forme d'oiseaux et utilisés dans les rituels païens. Le nom des petits pains en témoigne également. Dans les temps anciens, le mot « ivrogne » signifiait le nom de l'oiseau. Au fil du temps, le paganisme s'est répandu à l'été, et les petits pains sont devenus une partie intégrante de la tradition culinaire russe.

La calorie des peluches, comme la plupart des petits pains, est à un niveau assez élevé. En outre, la calorie des peluches dépend de la variété de saupoudrerie de pâtisserie utilisée dans le processus de fabrication de la boulangerie. Le niveau calorique moyen des pains cuits selon la recette culinaire classique est de 334 Kcal, qui représentent 100 grammes de pain.

Il n'est pas difficile de deviner que la consommation fréquente de peluches peut se terminer par une augmentation importante du poids. Par conséquent, vous ne devriez pas être passionné par les peluches abandonnées et alors le produit de boulangerie ne sera pas en mesure de nuire à votre forme, mais seulement bénéfique.