Pain fait maison

Les chercheurs affirment que le premier pain a commencé à être fabriqué à l'aube de la civilisation humaine. Les fouilles archéologiques confirment le fait que l'histoire du pain remonte à la période néolithique ou au nouvel âge de pierre. Selon les scientifiques, l'ère néolithique a commencé environ 9500 ans avant JC.

Pour être juste, ce premier pain préhistorique ne ressemblait pas beaucoup à un aliment moderne. Les gens n'avaient pas assez de connaissances et de savoir-faire pour mélanger la pâte et ensuite faire cuire le pain. Le premier pain ressemblait plus à une tortilla à base d'eau et de grains de céréales que les gens utilisaient pour manger.

De nombreuses traditions culinaires nationales modernes ont conservé des types de pain qui, à certains moments, ressemblent au premier pain entier. Par exemple, la tortilla mexicaine, la tortilla écossaise, le chapati indien ou l'injera éthiopienne. Le pain est fait de farine de blé, de seigle, de maïs, d'orge, de riz ou d'avoine.

En outre, pour la fabrication du pain, on utilise de la farine assez exotique pour les habitants de nos latitudes, par exemple de la culture de céréales comme le sorgho. Les fabricants d'aliments modernes offrent une vaste gamme de pains et de produits de boulangerie. Cependant, à tout moment, le pain domestique était particulièrement apprécié.

Composition du pain fait maison

En effet, ce qui peut être comparé au goût et à l'arôme avec du pain maison frais préparé avec amour. Il y a assez de recettes pour faire du pain maison. Cependant, dans la composition du pain maison, comme tout autre type de produit, les trois principaux composants - la farine, l'eau et le levain.

Il est vrai que le pain fait maison contient souvent des suppléments gustatifs pour améliorer la qualité et l'arôme du produit fini. Souvent, le pain fait maison est saupoudré de cumin et ajoute des céréales de sésame, des raisins secs, de l'ouraga ou des noix. La teneur en calories du pain fait maison dépend principalement de la composition des ingrédients de départ utilisés dans le processus de fabrication du produit alimentaire.

Le niveau calorique moyen du pain fait maison, préparé selon une recette classique sans l'utilisation d'additifs gustatifs supplémentaires, est d'environ 251 kcal, qui proviennent de 100 grammes de farine. En plus des qualités gustatives et de consommation distinctives, il convient de noter séparément les avantages du pain fait maison pour le corps humain.

Les bienfaits du pain fait maison

Le pain fait maison est produit à partir d'ingrédients de haute qualité, de sorte que vous pouvez être sûr que le produit ne contiendra pas parfois des suppléments alimentaires dangereux pour la santé humaine. L'avantage du pain fait maison réside dans la composition vitamine-minérale du produit, qui variera, car le niveau de calorie, par rapport au type de produit.

Cependant, dans tous les cas, la composition chimique du pain domestique sera enrichie en vitamines des groupes A, B, E, H et PP, ainsi qu'en composés certainement utiles tels que l'iode, le calcium, le phosphore, le magnésium, le molybdène et autres.