Krendel

Sans aucun doute, la plupart des habitants de nos latitudes connaissent bien le genre de produits de boulangerie comme le bretzel. Selon la terminologie adoptée dans l'industrie alimentaire et la boulangerie, le bretzel ou le bretzel est une variété de produits de boulangerie qui sont généralement fabriqués à partir de pâte à pâte. La caractéristique distinctive du bretzel peut être considérée comme la forme inhabituelle d'un produit de boulangerie fini.

Les bretzels sont cuits en forme de huit ou de vitre. Apparemment, en raison de la forme inhabituelle de ces petits pains, le mot crendel n'est pas seulement appelé produits de boulangerie, ainsi que des tours complexes ou des mouvements de danse et de pa. Nous pensons que nous avons tous utilisé l'expression ailée « met en évidence de tels bretzels » quand nous voulions souligner ou renforcer l'impression d'actions inhabituelles de quelqu'un. L'histoire du bretzel a commencé il y a plusieurs siècles.

On pense que le premier crendel a été préparé par des moines français qui ont décidé de donner à la boulangerie un sens spirituel élevé. D'où la forme du pain, qui ressemble à 8 ou à la lettre V. À l'origine, la forme du bretzel était un symbole des mains croisées pour la prière. C'est pourquoi le krendel a longtemps été associé à la nourriture spirituelle pour les moines et les croyants. Les Italiens contestent l'auteur français du bretzel et affirment que c'est en Italie que les premiers pains ont été fabriqués.

Certains chercheurs pensent que le crendel a commencé depuis l'antiquité de Rome et de la Grèce, où le pain était considéré comme une offrande rituelle aux dieux. Ce qui est remarquable, c'est que le krendel s'applique vraiment aux vieux produits de boulangerie qui ont commencé à être cuits à partir du XIII siècle. Les documents indiquent que les premiers bretzels ont commencé à être cuits sur le continent américain en 1620.

C'est au XVIIe siècle que les colonisateurs européens ont commencé à exploiter activement les terres du continent américain, apportant à la culture autochtone leurs traditions culturelles et culinaires. L'une de ces traditions est le processus de fabrication des bretzels. En Europe, le bretzel est depuis longtemps appelé bretzels ou trébucheurs de pretiola, ce qui signifie littéralement « salon ». Sur la Russie, les bretzels ont également commencé à cuire depuis des temps immémoriaux. Et le bretzel a pénétré dans la tradition culinaire russe grâce aux Allemands.

Le mot krendel a reçu son nom original grâce au verbe allemand krengel, qui sonne comme « tourner ». Au fil du temps, la recette des bretzels a été complétée et modifiée. Même la forme originale du produit de boulangerie a subi quelques changements. Aujourd'hui, il existe une grande variété d'espèces de bretzels qui diffèrent non seulement dans la composition, mais aussi dans la forme.

On peut dire que les espèces de bretzels les plus populaires sont les bretzel ou le krendel allemand classique solide, ainsi que tous les pains de sucre nationaux bien connus et doux sous la forme de 8 ou de la lettre B. En outre, les petits et salés sont particulièrement populaires. Étonnamment, le fait est que le processus de fabrication des bretzels prend assez de temps à notre époque, et nécessite également une certaine connaissance et un snorkeling culinaire.