Nouilles harusame

Selon de nombreuses études et des statistiques largement connues au Japon, le deuxième produit le plus populaire est les nouilles. Il existe un grand nombre de variantes de ce produit, dont la gamme dépend directement du type de nouilles utilisées pour la production de matières premières.

L'une des variétés les plus populaires de cette cuisine japonaise est les nouilles harusame. C'est une nouille très fine, presque transparente, qui, selon la technologie de fabrication, contient nécessairement de l'amidon de pomme de terre. C'est pourquoi on trouve souvent un autre nom pour ce produit, les nouilles de pommes de terre.

En outre, l'amidon de riz ou de machine est assez souvent le principal composant des nouilles harusame. Cependant, il ne faut pas confondre ce produit avec d'autres types très similaires de nouilles japonaises - en particulier le riz et les nouilles funchosa. Bien qu'ils copient pratiquement l'apparence des nouilles harusame, ils varient considérablement dans leur composition.

La vente contient des nouilles harusama de forme plate ou arrondie. De plus, la longueur du produit sec peut également varier. Par exemple, il est souvent vendu sous la forme de minces fils droits assemblés dans une horloge dense, et dans le cas d'une nouille très longue, il est déplacé plusieurs fois et mis en œuvre en faisceaux.

Les nouilles harusame cuites servent d'excellente garniture à la volaille ou à la viande, aux légumes ou aux fruits de mer. Elle est belle dans sa forme indépendante, mais surtout irrésistible en combinaison avec la sauce soja. Les nouilles harusame sont tout simplement indispensables à la préparation des repas orientaux, car ce sont les cuisiniers habiles du Japon, de la Chine, du Vietnam, de l'Indonésie et de la Thaïlande qui les utilisent.

Les plats les plus connus de la cuisine orientale, où les nouilles harusame jouent un rôle non négligeable, sont la soupe de champignons miso avec l'ajout de tofu, la soupe miso appétissante avec tofu, ainsi que le bouillon parfumé avec des pétoncles et des nouilles.

Pour bien préparer vos nouilles harusame, vous devez connaître quelques secrets. Tout d'abord, il faut la tremper dans de l'eau chaude pendant 5-15 minutes avant de la consommer - de sorte qu'elle se ramollit. Lorsque vous ajoutez ces nouilles aux soupes, il est d'usage de les poser quelques minutes avant que le plat principal soit prêt. Si vous décidez de l'ajouter aux plats frits, n'oubliez pas de faire bouillir les fils fins dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Cependant, si les nouilles harusame sont frites, le produit ne nécessite pas de pré-trempage ou de cuisson.