Nouilles ramen

Nous pensons que tout le monde, sans exception, connaît l'apparence des nouilles instantanées. Sur les comptoirs des magasins nationaux, vous pouvez trouver une grande variété de ces pâtes. Avec les nouilles, vous obtenez un sac d'assaisonnement et d'huile douteuse d'origine. Tous ces ingrédients et l'eau chaude finissent par se transformer en pâtes qui, dans nos latitudes, sont communément appelées nouilles instantanées.

Le produit est si facile à préparer et peu coûteux à fabriquer que ce type de nouilles est devenu le produit de pâtes le plus populaire sur toute la terre. L'histoire des nouilles instantanées a commencé au XVI siècle, lorsque la Chine a préparé pour la première fois un plat de nouilles appelé E-fu. Au milieu du XXe siècle, le fabricant japonais Momofuku Ando a mis en place la production des premières nouilles instantanées sous la marque de ramen. Les premières nouilles ramen ont été fabriquées avec un goût de poulet.

Les nouilles ramen, est un produit de nouilles sèches spécialement traitées. Une étude sociologique menée au Japon a révélé que les habitants du pays du soleil levant considèrent sérieusement l'invention des nouilles ramen comme l'événement le plus important dans le domaine de la découverte et de l'innovation du XXe siècle. En conséquence du traitement thermique (torréfaction dans l'huile), il suffit d'ajouter de l'eau chaude et des épices pour préparer le plat.

Les nouilles ramen se distinguent avantageusement des autres pâtes par leur mode de préparation. Les nouilles ramen sont les plus consommées au Japon. Aujourd'hui, il existe plusieurs variétés de nouilles ramen : les nouilles de blé udon et les nouilles de sarrasin soba. On pense que les Japonais ont emprunté une ancienne recette de nouilles chinoises à base de farine de blé appelée lamian. Dans la version japonaise du nom, le ramen est une méthode de préparation des nouilles. Les hiéroglyphes japonais, qui correspondent au nom des nouilles ramen, sont traduits par « tirer » et « nouilles ».

Dans la tradition culinaire japonaise moderne, les nouilles ramen occupent une place importante. Il existe un grand nombre de recettes avec ce type de pâtes. On considère que les nouilles ramen japonaises doivent être fabriquées exclusivement à partir de farine de blé. Les nouilles sont servies avec du bouillon de viande et de la viande de tasu, qui est préparée à l'avance d'une manière spéciale. Habituellement, les jeunes pousses de bambou, les plumes d'oignons verts, la racine de gingembre et les œufs sont ajoutés au bouillon de nouilles ramen.

Au début du XXe siècle, les nouilles ramen étaient vendues exclusivement dans des cafés de rue appelés ramen. Aujourd'hui, les nouilles ramen sont considérées comme un plat obligatoire pour tous les Japonais. Les nouilles ramen font partie du menu de tous les restaurants de cuisine japonaise et appartiennent depuis longtemps à la tradition culinaire nationale du pays du soleil levant. La ville japonaise d'Osaka a créé le musée des nouilles ramen d'Osaka Momofuku Ando Instant Ramen Museum. La création du musée est un exemple frappant de l'amour populaire des Japonais pour les nouilles.