Linguine (linguine)

Les pâtes et les pâtes ont depuis longtemps pris une place décente dans la liste des aliments les plus populaires et les plus largement consommés de la planète Terre. Aujourd'hui, la grande majorité des gens de toutes les parties du monde ont entendu parler des pâtes. Les pâtes modernes font partie intégrante de l'alimentation des habitants de nos latitudes.

Les Italiens, qui ne pensent tout simplement pas à leur alimentation quotidienne sans pâte, ont mérité le titre d'admirateurs et de fans les plus dévoués des pâtes. En Italie, le processus de préparation de pâtes ou de pâtes est incroyablement sérieux. La vraie pâte italienne est considérée comme un produit qui a été préparé exclusivement à partir de variétés de blé dur de haute qualité.

Et la pâte pour la fabrication d'une vraie pâte italienne domestique est généralement malaxée sur l'eau clé ou la source. Bien sûr, les fabricants italiens d'aujourd'hui ont un peu simplifié les exigences en matière d'ingrédients originaux. Toutefois, jusqu'à présent, ce sont les pâtes italiennes qui sont considérées comme une référence en matière de goût et de qualité.

C'est parce que les Italiens savent faire de la pâte, et surtout, ils aiment la pâte. Aujourd'hui, il existe plus de plusieurs centaines de variétés de pâtes. En règle générale, un type de pâtes se distingue par la composition, la technologie de production et l'apparence. Il existe peut-être cinq grands groupes de pâtes italiennes :



pâtes pour la cuisson (cannelloni, lasagne) ;

les pâtes fines ou soupes (filini, stelline ou orecchiette) ;

Les pâtes figurées (farfalle, caserechche, nyoko) ;

pâtes courtes (fusillés, penne, maccheroni, pipe rigate, tortillons) ;

les pâtes longues (bavette, spaghetti, fettuccine, vermicelle, ainsi que lingouine).



En italien, le nom des pâtes longues linguine ou linguine sonne comme « languettes ». Les pâtes lingouines (linguine) sont un classique et l'un de leurs types les plus courants et populaires de pâtes italiennes. La patrie des pâtes lingouines (linguine) est considérée comme la plus ancienne région italienne de Campanie.

L'histoire de cette région est profondément enracinée dans l'Antiquité, lorsque Campapania faisait partie de la Grèce. En apparence, les pâtes lingouines (linguine) sont proches des pâtes italiennes non moins connues comme la fettuchine et la tagliatelle. Les lingouines ne sont rien d'autre que des nouilles italiennes, dites de grand format.

Les pâtes lingouines (linguine) sont un peu plus fines que les fettuchine et ressemblent aux spaghetti italiens traditionnels. Selon les normes de qualité, les pâtes lingouines ne dépassent pas 10 cm de longueur et ont une forme aplatie. Il convient de noter que, malgré toutes les similitudes visibles avec les spaghetti dans la tradition culinaire italienne, les lingouins sont utilisés pour préparer des plats avec des fruits de mer ou du poisson. En outre, la combinaison de la sauce traditionnelle pesto et des pâtes lingouines est idéale.