Farine de blé décortiquée

La farine est un aliment important que l'humanité utilise à des fins culinaires depuis des milliers d'années. La farine provient de la transformation des céréales de différents types de céréales. En général, la farine est produite à partir de céréales telles que l'avoine, le blé, le seigle, le maïs, la polba, le sarrasin, le millet et la dagusse.

Pour certaines industries alimentaires, la farine joue un rôle majeur ou déterminant. Par exemple, le processus de préparation du pain ou des produits de boulangerie n'est tout simplement pas envisageable sans différents types de farine. En outre, la farine est activement utilisée dans la production de pâtisseries et de bonbons, ainsi que de saucisses ou de sauces.

La farine de blé adaptée à la cuisson du pain et des produits de boulangerie est divisée en cinq catégories principales :



farine de blé de grande taille ;

farine de blé de qualité supérieure ;

farine de blé de première catégorie ;

farine de blé de deuxième catégorie ;

farine de blé de charcuterie.



En règle générale, la farine est déterminée par deux facteurs fondamentaux : le mode de production et le matériel végétal d'origine sur la base duquel un type de produit est produit. Les variétés de farine diffèrent d'une culture à l'autre. Une telle catégorie de produit comme la farine de blé de charcuterie est fabriquée par une technologie spéciale de charcuterie.

Il est intéressant de noter que la composition de la farine de blé prête à la consommation se compose presque de tissus végétaux similaires que les grains de céréales à partir desquels le produit a été fabriqué. Il est vrai que la farine de blé se distingue par la moindre teneur en coquilles ou en germes de céréales. Il convient également de noter que la farine de blé ne peut pas être qualifiée d'homogène, car toutes les particules du produit ont des tailles différentes.

La farine de blé est considérée comme un aliment incroyablement utile et se distingue avantageusement par d'autres variétés de produits avec sa composition vitaminique et minérale, qui est riche en composés utiles d'origine naturelle. La composition chimique de la farine de blé est composée de vitamines A, B, E, H, ainsi que de PP et de beta-carotène.

En outre, la composition chimique de la farine de blé est enrichie par des composés naturels très utiles pour la santé humaine tels que le calcium, le sélénium, le choline, le magnésium, le soufre, le fer, le manganèse, le potassium et d'autres. L'industrie principale de la farine de blé peut être considérée comme la boulangerie. En général, la farine de blé est faite de pain. La cuisine utilise une telle variété de farine assez rarement. Ceci est lié aux propriétés distinctives du produit.

La farine de blé rôti est idéale pour la cuisson du pain diététique et sain. La composition chimique des produits de boulangerie fabriqués à partir de farine de blé sera saturée d'une grande quantité de composés utiles d'origine naturelle indispensables pour le corps humain. Pour cette raison, les nutritionnistes et les médecins recommandent de manger régulièrement des produits de boulangerie préparés à partir de farine de blé.