Pâte de capellini

Ce n'est pas un secret que les Italiens n'adorent pas seulement les pâtes, mais que cette nation ne peut pas vivre sans pâte fraîchement préparée. Apparemment, pour cette raison, la tradition culinaire italienne compte plus de trois cents types de pâtes. Aujourd'hui, nous voulons vous présenter une variété célèbre de pâte italienne - capellini ou capellini. Cette variété de pâtes est très populaire non seulement en Italie.

Ce qui est remarquable, c'est que le nom original de la pâte capellini a été obtenu grâce à la ressemblance extérieure avec les cheveux fins et doux des enfants. En italien, le mot Capellini signifie « cheveux fins ». Les Italiens eux-mêmes distinguent deux types principaux de pâte célèbre capellini. La première espèce de pâte est appelée Capelli d'angelo ou « poils d'ange ».

En outre, il y a la pâte Capelvenere ou « cheveux de Vénus ». Il est vrai que, comme vous ne l'appelez pas la pâte capellini, le produit se distinguera non seulement par son apparence originale, mais aussi par son goût et ses caractéristiques de consommation. La principale caractéristique de la pâte de la capelline peut être la forme et l'apparence du produit de pâtes. En apparence, la pâte de capellini fragile et peu fiable conserve toutes ses caractéristiques de consommation et « garde » la forme lors du traitement thermique.

Par conséquent, la pâte de capellini n'est pas seulement servie comme plat principal. Les pâtes se combinent parfaitement avec certaines variétés de soupes italiennes. Cependant, le plus souvent, la pâte de capellini, comme d'autres variétés de pâtes italiennes, est servie à la table sous une variété de sauces. Les pâtes capellines sont des pâtes dont le diamètre ne dépasse généralement pas 0, 88 mm. Les capellins sont fabriqués à partir de farine de blé de haute qualité nécessairement grossière.

Selon la recette classique, la pâte à capelline est malaxée sur de l'eau minérale ou de source. Ce qui est remarquable, c'est que la pâte capellini fait partie des variétés de pâtes les plus cool. La pâte de capellini sera prête dans exactement trois minutes, après que vous ayez plongé les pâtes dans de l'eau bouillante et un peu salée.

Malgré les paramètres non standard, les capellins ne se développent pas au cours du processus de préparation et conservent leur forme distinctive ainsi que leur apparence. La pâte capellini fait référence à ces types de pâtes qui se combinent parfaitement avec des sauces légères. Par exemple, crème, fromage, tomate ou sauce pesto. En outre, ce sont les chapelins qui utilisent les hôtesses italiennes pour les casseroles et les pâtisseries maison. En quelques minutes, vous pouvez préparer une délicieuse pâte de capellini avec une sauce verte.

Pour préparer la sauce verte salsa verde, vous aurez besoin des ingrédients suivants : basilic, persil vert, huile d'olive, ail et fromage parmesan. Les ingrédients de départ sont trempés dans un mélangeur à une masse homogène, puis l'huile d'olive est ajoutée. La pâte de capellini est cuite dans de l'eau salée. Égoutter l'eau puis mélanger la pâte de capellini avec la sauce verte. Servir une pâte de capellini à la table avec des feuilles fraîches de basilic.