Pâte ziti

Pour les Italiens, les pâtes ne sont pas seulement des pâtes qui sont fabriquées à partir de variétés de blé dur. Les Italiens sont tellement dévoués à leurs pâtes nationales qu'aucun jour ne passe sans pâtes sous différentes sauces. Dans la tradition culinaire nationale, il existe à ce jour environ 350 variétés de pâte.

Il convient de noter que les vrais maîtres de la cuisine italienne connaissent l'utilité des pâtes et peuvent utiliser habilement un type de pâte à l'endroit. De nombreux plats italiens de renommée mondiale impliquent l'utilisation de pâtes, c'est pourquoi il existe une classification claire des pâtes. Parmi les principales sortes de pâtes italiennes, on distingue les pâtes longues (vermichel, spaghetti, bucatini), les pâtes courtes (penne), les pâtes figurées (farfalle, nyocca), les pâtes fines (filini) ainsi que les pâtes à cuire (lasagne, canelloni).

Dans un groupe distinct, on distingue la pâte de farce, par exemple les ravioli ou les tortellini, ainsi que les pâtes soupes. La pâte ziti se distingue des autres variétés par son aspect original. Les tubes de ziti lisses et longs appartiennent à des types assez populaires de pâte italienne. La demande particulière de pâte est une pâte tubulaire fine de taille moyenne dans les habitants de Sicile ainsi que en Campanie.

Il convient de noter qu'en plus des petits zitis en Italie, ils fabriquent une pâte de zitoni qui se distingue par sa taille plus impressionnante. Le plus souvent, la pâte ziti est cuite avec de la viande ou du fromage. Selon la tradition, la pâte ziti est servie à la table pendant les célébrations de mariage. La pâte ziti peut être utilisée pour faire des casseroles.

Pour préparer la pâte ziti, vous aurez besoin des ingrédients suivants : pâtes, fromage Parmesan et Mozzarella, ail, tomates, sel, poivre au goût, oignons, basilic, huile d'olive, ail, thym, ainsi que des produits italiens fumés et saucisses au choix.

Il est préférable d'utiliser une saucisse italienne sucrée pour faire de la pâte de ziti, qui est frit dans de l'huile d'olive et ajoute de l'ail, du thym et du basilic. La sauce ziti est faite de tomates qui sont broyées dans un mélangeur et ajoutées sel, poivre et autres épices au goût.

La sauce est mélangée à de la saucisse et portée à ébullition. La pâte ziti est bouillie, puis mise dans un moule à cuire. Les pâtes sont ajoutées à la sauce, et les tranches de fromage finement coupées sont placées sur le dessus et mises à cuire pendant 15-20 minutes dans un placard à vent.