Gâteaux

Savez-vous que depuis des siècles, les gâteaux sont sur la liste des produits de boulangerie les plus populaires de l'histoire de la cuisine. Nous pensons que cette popularité du plat de pâte avec une variété de farces est due aux goûts distinctifs ainsi qu'aux qualités de consommation du produit culinaire fini. Les historiens estiment que les premiers gâteaux sont apparus sur les terres slaves au Moyen Age.

En outre, certains chercheurs disent que les gâteaux, mais aussi les tartes sont fondamentalement slaves, ainsi que le plat romain antique. C'est à partir des terres russes que les tartes et les gâteaux ont pénétré la culture des États voisins. Au fil du temps, la gloire des gâteaux russes s'est répandue bien au-delà de la patrie historique du produit culinaire. Aujourd'hui, de nombreux États européens considèrent les gâteaux comme leur plat national.

Composition des gâteaux

Selon les recettes classiques, les gâteaux comprennent deux ingrédients fondamentaux : la pâte et la farce. Et la composition des gâteaux dépendra de la nature et du niveau calorique du produit culinaire fini. Le niveau moyen de calories des gâteaux est de 250 Kcal pour 100 grammes de boulangerie. Ce n'est pas un secret que la teneur en calories des gâteaux avec une farce de viande sera beaucoup plus élevée que les produits culinaires avec une farce de poisson ou de légumes.

Il convient de noter que la teneur en calories des gâteaux cuits dans une armoire à air ou un four sera également inférieure à celle d'un produit culinaire grillé à l'huile végétale. Au cours des siècles d'existence, un nombre suffisant de recettes de boulangerie et de types de gâteaux ont été accumulés, qui se distinguent généralement par la composition des ingrédients originaux et des farces.

Types de gâteaux

Parmi les types de gâteaux les plus populaires dans nos latitudes, on peut distinguer les suivants :



gâteaux avec farce sucrée à base de confiture de fruits et de baies, confitures, ainsi que chocolat, caramel, etc. ;

des gâteaux remplis de viande ou d'abats de viande ;

gâteaux avec farce de poisson ;

gâteaux aux champignons ;

gâteaux avec farce de légumes ;

gâteaux aux verts et aux oignons ;

les cuites ;

les Blancs ;

Chebureki ;

Echpochmak ou gâteaux nationaux tatariens ;

hychin.



En outre, les gâteaux sont toujours populaires en maryan, en bologne ou en italien, ainsi que les samos ou les gâteaux indiens, le risolle, le piansa, le pyrosiki et le samsa. Les gâteaux maison fraîchement cuits pourront devenir un excellent dessert et un complément à la cuisine familiale. Les gâteaux sont servis comme un plat indépendant ou en complément des soupes, comme l'oreille, la bordure ou les bouches. La forme attrayante et appétissante des gâteaux ne fait que réjouir l'œil, et peu de gens peuvent résister au goût et à l'arôme de l'article culinaire.