Nouilles de blé

Les nouilles de blé sont l'une des pâtes les plus courantes sous le nom général de nouilles, fabriquées à partir de farine de blé et d'eau. Outre les nouilles de blé, il existe des variétés de riz, d'œufs, de haricots et d'autres produits. Son nom original de nouilles de blé a été obtenu du verbe vernir ou « manger bouffant comme un chien/chat ». Certains chercheurs estiment que le mot nouilles provient du nom du processus de fabrication manuelle du test.

Aujourd'hui, la production de nouilles de blé utilise un équipement de haute technologie qui, avec un laser, coupe la pâte de farine de blé et d'eau en petits morceaux longs. Presque tous les États de la région de l'Asie du Sud-Est considèrent que les nouilles de blé sont leur plat national. Et les nouilles de blé sont préparées différemment dans chaque pays.

Le Japon est célèbre pour ses plats de nouilles de blé. Les cuisiniers du pays du soleil levant préparent depuis plusieurs siècles des plats nationaux à base de nouilles de blé. Il existe plusieurs variétés de nouilles de blé japonaises - ramen ou udon. Les nouilles de blé asiatiques peuvent être vendues sèches, fraîches ou congelées. Les nouilles de blé séchées et prêtes à manger sont les plus courantes dans les magasins nationaux d'alimentation ou de spécialité.

Une autre nation asiatique ne présente pas son régime alimentaire quotidien sans nouilles de blé. Les Coréens aiment tellement les nouilles de blé qu'ils les consomment tous les jours en différentes combinaisons. Le plat de kuksu est le plus populaire en Corée du Nord et du Sud. Le principal composant de la poupée est les nouilles de blé.

Il est intéressant de noter que les nouilles de blé sont apparues en Asie vers 5000 avant JC. À l'origine, les nouilles de blé appartenaient à des variétés de produits d'élite et n'étaient accessibles qu'aux couches riches de la population, à la noblesse ou aux individus royaux. Depuis le milieu du siècle dernier, les nouilles de blé sont devenues un produit public. Cependant, jusqu'à présent, ce sont les nouilles de blé qui sont considérées comme un plat de fête en Asie, qui est servi pour des occasions spéciales ou des fêtes populaires.

Les Chinois sont aussi loin derrière leurs voisins. Dans la tradition culinaire de l'Empire du Milieu, vous trouverez des centaines de recettes avec des nouilles de blé. Les plats les plus populaires sont les nouilles de blé comme le Chajangyong (avec une pâte de haricots) et le Chchampon (un plat très épicé). Les nouilles de blé sont servies comme garniture ou plat principal. De même, les nouilles de blé sont ajoutées aux soupes et aux collations froides, comme la salade épicée.

Dans le folklore asiatique, il y a un proverbe qui dit que plus les nouilles de blé sont longues, plus le cuisinier qui les a préparées et les invités qui ont mangé le plat vivront longtemps. Les nouilles de blé sont assez caloriques. La teneur en calories des nouilles de blé atteint 337 Kcal pour 100 grammes de produit. Cependant, la composition des nouilles de blé comprend suffisamment de substances et de minéraux utiles. Par conséquent, il ne faut pas exclure complètement les nouilles de blé de l'alimentation. Il suffit de connaître la mesure et de consommer le produit en quantités modérées. Ensuite, les nouilles de blé deviendront une alternative saine et délicieuse à d'autres pâtes.