Farine de seigle et de blé

La farine fait partie de leurs aliments les plus anciens que les gens ont commencé à utiliser à des fins culinaires à l'aube de la civilisation humaine. La farine est un produit issu d'un procédé de trempage de grains de différentes cultures céréalières. En général, les grains de céréales comme le blé, le seigle, l'avoine, le millet, le riz et le maïs sont utilisés pour fabriquer de la farine.

Dans certains secteurs de l'industrie alimentaire moderne, la farine joue un rôle fondamental et déterminant. Par exemple, en boulangerie ou pâtisserie. C'est vrai, comment faire de la boulangerie et de la farine, ainsi que du pain que tout le monde sait sans farine. L'industrie alimentaire a adopté une classification spéciale selon laquelle la farine est divisée en espèces en fonction des matières premières naturelles qui ont été utilisées dans le processus de fabrication du produit.

En outre, l'un ou l'autre type de farine dépend du mode de production du produit. La consistance et l'apparence de la farine jouent un rôle. Il y a de la farine de qualité supérieure, première ou deuxième, ainsi que de la farine de grain entier ou de la farine de mousse grossière. La farine de seigle, comme le blé, est une de leurs variétés de produits les plus populaires. L'industrie alimentaire produit de la farine de seigle, de la semence et de la semence.

En règle générale, la farine de seigle est utilisée pour fabriquer du pain et des produits de boulangerie. Les pains diététiques en farine de seigle sont en demande stable. Les producteurs de pain mélangent souvent du seigle et de la farine de blé. Le résultat est de la farine de seigle et de blé, qui a des caractéristiques gustatives améliorées et aussi des caractéristiques de consommation.

Il existe plusieurs variétés principales de farine de seigle et de blé qui diffèrent l'une de l'autre par le pourcentage des deux principaux ingrédients végétaux. On considère que la composition de la farine de seigle et de blé doit correspondre à la proportion de 60: 40, où le premier chiffre indique la quantité de farine de seigle et le second indique le produit fabriqué par leur blé.

La farine de seigle et de blé se distingue par sa couleur grise. Selon la variété, la farine de seigle et de blé peut conserver des parties de l'enveloppe de céréales. En général, pour fabriquer de la farine de seigle et de blé dans la boulangerie, on mélange différentes variétés de farine de seigle et de blé. par exemple, pour produire de la farine de seigle et de blé, on utilise de la farine de blé de catégorie 2 et de la farine d'ameublement de seigle.

Les professionnels affirment que le mélange de différentes variétés de produits améliore considérablement la qualité de la farine de seigle et de blé, et donc le goût, la consistance du parfum, la couleur et d'autres caractéristiques de consommation du pain fini et des produits de boulangerie.