Papier de riz

Quel genre de papier de riz, vous le demanderez sûrement. Et qu'est-ce que le papier a à voir avec la cuisine ? C'est le plus direct. Le papier de riz est l'un des composants les plus courants et les plus populaires de la cuisine asiatique. Elle est utilisée dans la préparation d'un grand nombre de plats, parce que le papier de riz est une pâte très fine qui se fonde sur la farine de riz, l'eau et le sel.

Sous sa forme prête, c'est-à-dire sèche, elle est très fragile et cassante. Le papier de riz est des feuilles rondes et transparentes sur lesquelles il n'est pas difficile de remarquer un dessin intéressant composé de nombreuses bandes qui sont dirigées dans des directions différentes. Ces bandes spécifiques sont formées lors du séchage d'une pâte fine de farine de riz sur des filets de paille ou de bois spéciaux.

Les recettes à base de papier de riz peuvent être très variées, mais les plus populaires sont les rouleaux. C'est pourquoi on peut dire en toute sécurité que ce produit est une excellente découverte pour les amateurs de cette cuisine japonaise et toute expérience liée à leur préparation. Il faut l'utiliser de la même manière que les algues nori séchées, c'est-à-dire les feuilles fines vertes. Si vous aimez les rouleaux chauds, prenez du papier de riz, enveloppez-le avec audace et faites-les griller dans une poêle ou dans une friteuse.

D'ailleurs, le papier de riz japonais est utilisé comme une crêpe russe. Cependant, contrairement aux crêpes russes, elle n'est pas imprégnée d'huile dans la fabrication, ce qui fait que ce produit est considéré comme diététique. Dans le papier de riz, vous pouvez envelopper des légumes, des fruits, du poisson, des garnitures de viande ou d'autres produits de remplissage au goût. En règle générale, toutes les couleurs du matériau de remplissage sont parfaitement visibles à travers les parois les plus fines des feuilles de pâte à motifs de riz, ce qui donne sans aucun doute au plat fini un aspect incroyablement appétissant.

En outre, le papier de riz est souvent utilisé comme une alternative au test de philo ou de yufka, car tous ces produits se distinguent par une subtilité extraordinaire (la différence n'est que la farine). Par exemple, pour ceux qui adorent le baklava, mais n'ont pas la possibilité de dérouler la pâte, le papier de riz est une excellente option. Bien sûr, le plat fini est un peu différent de l'original, mais le pachlava à base de papier de riz n'est pas moins délicieux. En principe, un gourmet exceptionnellement sophistiqué est capable de distinguer le vrai baklava de son alternative.