Nouilles de riz

Les nouilles de riz sont l'un des plats préférés des asiatiques, qui sont courants en Chine et au Japon. C'est de la farine de riz. Elle est assez satisfaisante, souple et agréable au toucher, mais elle est presque dépourvue de goût. La teneur en calories des nouilles de riz est de 364 kcal pour 100 grammes de produit sec.

Il existe une autre variété de nouilles qui ressemble à un fil fin, la funchose. Beaucoup de gens pensent que c'est aussi une variante de nouilles de riz, mais ce n'est pas le cas - la funchose est fabriquée à partir de légumineuses plutôt que de riz. En outre, lors de la cuisson, les nouilles de riz sont blanches et le produit des légumineuses reste transparent. Les nouilles de riz domestiques dans leur pays d'origine sont fabriquées très longtemps - ce qui symbolise la longévité du propriétaire de la maison. Comme le dit le proverbe oriental, plus les nouilles sont longues, plus la vie est longue.

Aujourd'hui, il n'est pas difficile de trouver des nouilles de riz - elles sont vendues dans n'importe quel supermarché. Le produit de qualité se distingue par une couleur presque transparente avec une teinte légèrement grise et une odeur de noix presque insaisissable. Si les nouilles sont boueuses et fusionnées, ne les prenez pas - vous ne pourrez pas cuisiner un plat délicieux à partir d'un tel produit.

En cuisine, les nouilles de riz sont l'ingrédient traditionnel de nombreuses salades et collations, ainsi que des soupes chinoises. En général, elle n'est pas cuite, mais trempée pendant une demi-heure dans de l'eau chaude avant de préparer directement le plat. Les nouilles de riz sont principalement servies avec des cadeaux de la mer, des légumes grillés ou de la viande - le poulet fumé ou bouilli est considéré comme l'option idéale. Ce produit est bien combiné avec des carottes, du concombre frais ou du radis. Traditionnellement, les plats avec des nouilles de riz sont généralement remplis de sauce soja.

Composition des nouilles de riz

Les nouilles de riz contiennent environ 75 % d'amidon, de sorte que leur valeur nutritive est assez élevée. En outre, il y a presque tout un ensemble de vitamines B ici, qui sont sans aucun doute très importants pour la santé humaine.

Et les substances minérales des nouilles de riz sont représentées par le sélénium, le zinc, le fer, le potassium, le phosphore et d'autres éléments dont l'absence dans l'alimentation humaine a des effets néfastes sur la santé en général.

Avantages des nouilles de riz

Les méfaits de ce produit sont rares, mais les avantages des nouilles de riz sont connus non seulement dans sa patrie culinaire, mais aussi dans le monde entier. Par exemple, les glucides complexes, qui se trouvent en grande quantité dans les nouilles, enrichissent les tissus musculaires de l'homme avec l'énergie nécessaire.

Il s'avère que c'est un excellent produit pour maintenir l'humeur et la forme. Et en raison d'une faible quantité de sel, il peut être consommé par des personnes souffrant de maladies rénales, vasculaires et cardiaques. En outre, les avantages des nouilles de riz pour les enfants et les personnes âgées sont évidents, car ce produit est facilement absorbé par le corps, en raison de l'absence de fibres.