Pâte hachée

Que savons-nous des types de tests ? On distingue la pâte par la farine à partir de laquelle elle est fabriquée (blé, seigle), par la composition (levure, sans levure, douce, douce, salée, acide, etc. ). C'est comme ça qu'on distingue la pâte du type de cuisson qu'on veut faire.

Par exemple, la pâte de biscuit est utilisée pour fabriquer des gâteaux de biscuit ou des roulettes, des crêpes sont fabriquées à partir de la pâte de crêpe, et la pâte de cuisson est utilisée pour faire des gâteaux de cuisson. Souvent, pour les pâtisseries ménagères, les hôtesses utilisent de la pâte feuilletée ou du sable.

Il existe une autre sous-espèce de test de sable, que l'on appelle un test faux ou haché. La pâte hachée est utilisée depuis longtemps dans la cuisine, avec des pâtisseries et des produits de boulangerie. Il existe plusieurs variantes de pâte hachée.

La pâte hachée classique est divisée en pate Sucree et pasta Frolla (sucré). Pâtes pate Brisee, pasta Brisee ou pâtisserie Shortcrust. Il existe une pâte hachée feuilletée dans laquelle une grande quantité de liquide est spécialement ajoutée pour obtenir un type spécial de pâte à partir de laquelle de magnifiques desserts sont fabriqués.

Et peut-être la dernière sous-espèce de la pâte Shortcake hachée ou de la pâte hachée à laquelle on ajoute de l'huile. La principale caractéristique de la pâte hachée peut être considérée comme une composition légèrement modifiée des ingrédients. Dans la pâte hachée, comme dans beaucoup d'autres espèces, il y a de la farine et de l'eau (produits laitiers), souvent il n'est pas nécessaire d'ajouter des œufs et de la pâte à pâte. Parfois, pour obtenir la préparation de la pâte coupée appropriée pour un plat particulier, vous devez ajouter du fromage cottage ou une grande quantité d'huile.

Pate Brisee est considéré comme le test de coupe le plus polyvalent. Sur la base d'une pâte hachée, Pate Brise fait non seulement des pâtisseries sucrées, mais aussi des tartes à la viande ou Kish. Paté Brise pâte hachée, qui n'est préparée qu'à partir de farine, d'eau et d'une quantité modérée d'huile, ne contient ni sel ni sucre.

C'est une belle pâte de fond avec laquelle vous pouvez créer un vrai chef-d'œuvre culinaire en ajoutant seulement une farce compétente. Il y a quelques règles à apprendre avant de commencer à préparer la pâte hachée de Pate Brise.

La première et principale règle est de toujours préparer la pâte, comme les autres plats, avec des ingrédients frais et de qualité. Dans la pâte hachée de Pat Breeze, vous n'avez qu'à mélanger le beurre de la meilleure qualité, sinon vous n'aurez pas une bonne pâte, ce qui conduira à des pâtisseries non cuites. Deuxièmement, les ingrédients de la pâte hachée de Pathé Brise doivent être mesurés avec soin et réfrigérés avant de la mélanger.

La pâte hachée doit être malaxée rapidement, mais soigneusement. Si vous passez plus de temps à remarquer le test, vous finirez par avoir une pâte dure et de mauvaise qualité qui n'aura rien à voir avec une pâte hachée. Une fois que vous avez broyé la pâte hachée, vous devez absolument la refroidir. Il est préférable de mettre la pâte hachée au frigo et d'attendre de 30 minutes à quelques heures. Seulement ensuite, à partir d'une pâte hachée, vous pouvez créer en toute sécurité vos chefs-d'œuvre culinaires.