Farine de soja

Récemment, les produits à base de soja sont de plus en plus populaires. Dans la tradition culinaire moderne, la soi-disant cuisine de soja occupe une place spéciale. Les produits à base de soja sont les plus populaires dans la région asiatique. Cela n'est pas surprenant, d'autant plus que l'Asie de l'Est est considérée comme la patrie de la plante de soja. Cependant, de nos jours, la plupart des partisans d'un mode de vie et d'une alimentation sains ne représentent pas leur alimentation sans aliments sains, à faible teneur en calories et à base de soja.

L'une des denrées alimentaires à base de soja les plus courantes est la farine de soja. Ce type de farine a été largement utilisé, comme d'autres produits du soja, dans les États suivants : Japon, Chine, États-Unis, ainsi que presque tous les États de la région asiatique. La farine de soja présente un certain nombre de caractéristiques de consommation distinctives. Cependant, dans son apparence, la farine de soja ne diffère pas beaucoup de la farine de blé ordinaire.

Composition de la farine de soja

Sauf que la gamme de couleur de la farine de soja peut varier selon le mode de fabrication et la variété du produit. Il y a à la fois jaune clair ou crème et presque orange ou blanc dans la couleur de la farine de soja. La composition chimique de la farine de soja est considérée comme la principale caractéristique du produit. La farine de soja comprend une grande quantité de protéines ainsi que des vitamines A, B et E. En outre, la farine de soja est enrichie en potassium, phosphore, magnésium et calcium.

La farine de soja est fabriquée à partir de haricots de soja préalablement purifiés et traités thermiquement. Ce qui est remarquable, c'est que la farine de soja est généralement utilisée comme additif à d'autres types de produits. Les médecins et les scientifiques affirment que la farine de soja peut enrichir la composition de n'importe quel produit alimentaire. C'est pourquoi la farine de soja est utilisée dans l'industrie alimentaire comme supplément alimentaire vitaminé d'origine naturelle.

Avantages de la farine de soja

Lors de l'ajout de farine de soja dans le processus de fabrication des aliments, la composition de l'article alimentaire fini sera en mesure de se vanter d'une teneur accrue en protéines, graisses, lécithine, ainsi que des substances minérales et des vitamines indispensables pour le corps humain. Les avantages de la farine de soja se trouvent dans les vitamines enrichies et d'autres substances bénéfiques pour l'homme. Cependant, le bénéfice unique de la farine de soja réside dans la capacité du produit à influencer le taux de cholestérol dans le sang.

La plupart des nutritionnistes et des médecins du monde entier recommandent de manger plus souvent de la farine de soja. La farine de soja a été largement utilisée dans la cuisine. Et le produit est utilisé dans le processus de fabrication de pâtisseries et de boulangeries. En outre, la farine de soja est introduite dans de nombreux aliments diététiques en tant que supplément alimentaire vitaminé.