Pâte pour boulettes

L'utilisation de boulettes n'est pas seulement typique de notre homme - par exemple, au Japon, ils adorent aussi ce plat copieux. Dans le Pays du Soleil Levant, les boulettes sont appelées Gedza, et les servir avec la sauce soja japonaise Kikkoman. La caractéristique des boulettes japonaises est la façon dont elles sont préparées - elles sont cuites à la vapeur plutôt que cuites (comme c'est l'usage dans notre pays), puis grillées. Au fait, vous pouvez frire Gedz immédiatement en utilisant de l'huile de sésame parfumée.

En ce qui concerne le vrai bouleau russe, il convient de noter qu'il doit être blanc. La pâte pour boulettes est mélangée au cours de la préparation de cette délicatesse de manière à ce qu'elle se déroule aussi finement que possible. Les boulettes dans la pâte la plus subtile et presque illuminante sont les plus délicieuses et tous les peuples seront d'accord avec elle, où ce plat est considéré comme traditionnel.

Le vrai connaisseur des boulettes sait que le produit classique doit être de forme arrondie et ressembler à une oreille, ce qui est toujours le meilleur outil pour mouler les boulettes a été et reste un verre avec des bords pointus. Avec lui, la pâte roulée pour boulettes est facilement divisée en cercles de taille égale, et les coupes sont à nouveau déroulées pour les boulettes suivantes.

En général, en plus de cette méthode de travail avec le test de boulettes, vous pouvez distinguer deux autres qui ne prévoient pas l'utilisation d'autres objets, bien sûr, en plus de la pente et du couteau pointu. La première est la suivante : la pâte finie pour boulettes est divisée en plusieurs morceaux qui se forment en harnais fins. Ils sont ensuite découpés en morceaux identiques et enroulés à l'aide d'une pente dans les tortillas les plus fines.

Le deuxième cas d'utilisation du test de boulettes se distingue par sa rapidité et sa disponibilité. Dans ce cas, la pâte finement roulée est coupée avec un couteau en carrés dans les coins desquels la viande hachée est placée. Les boulettes sont ensuite coulées, mais un tel produit ne peut pas se vanter d'une esthétique particulière.

Composition de la pâte pour boulettes

Dans la composition de la pâte de boulettes, qui est considérée comme classique, les composants suivants sont toujours présents : farine de blé (sans doute de qualité supérieure), œufs de poulet frais et liquide, qui est principalement l'eau.

En plus des ingrédients ci-dessus, en fonction des préférences du cuisinier, l'huile végétale et le sel de cuisine sont souvent ajoutés à la composition de la pâte de boulettes. De plus, il est assez fréquent que l'eau soit remplacée par du lait ou qu'elle soit diluée dans certaines proportions. Dans ce cas, la pâte est plus douce, plus élastique et plus douce.